Arta uitată de a găti flori

Recenzii ale cititorilor

The Forgotten Art of Flower Cookery este o carte de bucate foarte apreciată care oferă rețete unice folosind flori comestibile, inspirând creativitatea în gătit și grădinărit. În ciuda farmecului său, unii recenzenți notează că se simte învechită și ar putea beneficia de o mai bună organizare.

Concept captivant de gătit cu flori, peste 200 de rețete delicioase și nutritive, rapid și ușor de preparat, idei de prezentare frumoase, context istoric pătrunzător asupra florilor, inspiră creativitatea și experimentarea, excelent pentru cadouri.

Rețetele se simt învechite și ar putea folosi o actualizare, unii utilizatori consideră că organizarea cărții lipsește.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Forgotten Art of Flower Cookery

Conținutul cărții:

"O carte de bucate cu adevărat originală - combină cele mai satisfăcătoare două activități casnice, grădinăritul și gătitul, pentru a produce preparate neobișnuite și delicioase." -The New York Times.

Ele au împodobit cele mai frumoase grădini și cele mai elegante mese, dar au fost adesea trecute cu vederea când vine vorba de gătit. Redescoperiți ceea ce știau strămoșii noștri: că florile au un gust la fel de minunat precum miros.

Majoritatea bucătarilor se bazează deja pe anumite flori, probabil fără să se gândească la asta. Broccoli, anghinare și conopidă - toate flori - sunt alimente comune. Dar ați gustat vreodată salată de păpădie, liliac confiat, supă de brânză de gălbenele sau gem de petale de trandafir?

În mai mult de două sute de rețete care folosesc douăzeci și șase de flori comune de grădină, autoarea Leona Woodring Smith deschide o lume a acestor delicii cu adevărat originale. Încercați boragiul, pentru gustul său asemănător castravetelui și culoarea albastru-cenușie, în Cupa de cidru cu boragiu sau Supa de boragiu cu blender. Arpagicul este ușor de cultivat; încercați-l într-o prăjitură cu cartofi Polka-Dot. De asemenea, încercați Tempura de crin de zi cu influențe chinezești sau Rața cu crin de zi.