Ascuțirea cuțitelor făcută ușor

Recenzii ale cititorilor

Cartea servește ca o introducere de bază în ascuțirea cuțitelor, oferind o serie de informații despre diferite metode de ascuțire, metalurgia oțelului și câteva sfaturi practice. Cu toate acestea, cartea se remarcă prin limitele sale în ceea ce privește profunzimea și detaliile pentru utilizatorii mai experimentați.

Cartea acoperă o varietate de subiecte utile, cum ar fi alegerea pietrei de ascuțit, metalurgia cuțitelor și diferite metode de ascuțire. Cartea este bine organizată, include fotografii și grafice excelente și oferă instrucțiuni clare și practice. Mulți recenzenți consideră că este o resursă valoroasă pentru începători și apreciază natura sa informativă.

Cartea tinde să ofere mai mult conținut introductiv și îi lipsește acoperirea aprofundată pe care ar putea-o căuta cititorii mai cunoscători. Unele subiecte sunt abordate pe scurt cu presupunerea unor cunoștințe anterioare, iar anumite sisteme de ascuțire nu sunt menționate. Există, de asemenea, solicitări pentru ghiduri mai cuprinzătoare privind anumite tipuri de cuțite și sisteme de ascuțire.

(pe baza a 16 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Knife Sharpening Made Easy

Conținutul cărții:

Ghidul ideal pentru cuțitari, colecționari, profesioniști din domeniul culinar și nu numai, această carte învață mai multe metode pentru a vă face lamele la fel de ascuțite ca cele noi - sau chiar mai ascuțite.

Începând cu bazele teoretice și mecanica ascuțirii unei lame, autorii oferă apoi instrucțiuni pas cu pas pentru ascuțirea diferitelor tipuri de cuțite cu ascuțitoare în V, sisteme ghidate, ascuțitoare rapide, fișiere diamantate, oțeluri de ascuțit, pietre tradiționale, șlefuire umedă și șlefuitoare cu bandă. Fiecare proces este ilustrat cu imagini și oferă instrucțiuni practice, inclusiv metode potrivite pentru lamele dificile, cum ar fi lamele zimțate și cuțitele cu tăieturi ondulate sau convexe.

În cele din urmă, există o secțiune despre modalitățile adecvate de a testa ascuțimea unei lame. Potrivit pentru toate nivelurile de calificare și complet cu diagrame detaliate, acesta este ghidul de ascuțire pentru toți proprietarii și utilizatorii de cuțite.