Asian Vegan Kitchen: Mâncăruri autentice și apetisante de pe un continent cu arome bogate

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pentru rețetele sale asiatice vegane autentice și delicioase, potrivite pentru bucătarii experimentați, dar criticată pentru lipsa fotografiilor și listele complicate de ingrediente. Mulți recenzenți apreciază profunzimea aromei și varietatea bucătăriilor abordate, în timp ce unii consideră rețetele prea complexe și inaccesibile din cauza ingredientelor obscure.

⬤ Rețete autentice și savuroase, în special din bucătăria indiană și alte bucătării asiatice
⬤ bine organizate și informative
⬤ eficiente pentru cei care caută opțiuni vegane sănătoase
⬤ instrucțiuni clare
⬤ o selecție diversă de rețete.

⬤ Lipsă de fotografii, ceea ce poate pune piedici bucătarilor începători
⬤ multe rețete necesită ingrediente obscure sau greu de găsit
⬤ unele rețete sunt prea complexe și necesită mult timp
⬤ indexul nu este ușor de utilizat.

(pe baza a 77 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Asian Vegan Kitchen: Authentic And Appetizing Dishes From A Continent Of Rich Flavors

Conținutul cărții:

Bucătăria asiatică vegană este o colecție de rețete din întreaga Asie, care prezintă condimentele și numeroasele ingrediente gustoase care au făcut aceste bucătării populare în întreaga lume. Aceasta se adresează segmentului din ce în ce mai mare de persoane de toate vârstele care au ales să evite produsele de origine animală, dar care doresc totuși să adauge ceva condimente și emoție globală dietei lor.

Există o mare diferență între aceasta și multe alte cărți de bucate vegane. Aceste mâncăruri nu folosesc ingrediente de înlocuire pentru rețetele tradiționale. În schimb, autoarea Hema Parekh - o remarcabilă profesoară de stiluri de gătit vegetariene din Tokyo - a selectat rețete care au fost în mod tradițional vegetariene și care au fost savurate de mese timp de decenii, chiar secole. Procedând astfel, ea a trebuit să facă doar modificări minore, dacă este cazul, pentru ca aceste rețete să fie delicios de atrăgătoare pentru toată lumea: vegani, vegetarieni sau nu.

Peste 200 de feluri de mâncare au fost selectate pentru a acoperi o mare varietate de gusturi. Aici cititorii vor găsi rețete pregătite pentru vegani pentru orice, de la sushi japonez la curry din nordul Indiei, de la rulouri de primăvară vietnameze, la tofu înroșit, în stil chinezesc. Sunt incluse, de asemenea, supe, mâncăruri cu tăiței și câteva deserturi.

Rețetele sunt simple, cu explicații detaliate. De asemenea, sunt incluse peste 50 de fotografii apetisante și un glosar cuprinzător.

Gătitul vegan tocmai a devenit mult mai interesant.

Vegetariană de lungă durată, Hema Parekh predă bucătăria vegetariană în Tokyo de aproape douăzeci de ani. A scris două cărți populare despre gătitul vegetarian în japoneză - A Touch of Spice și Indian Vegetarian Cooking - și lucrează la o a treia.

Parekh locuiește în Japonia de 27 de ani.