Aspecte biochimice, fiziologice și moleculare ale nutriției umane

Recenzii ale cititorilor

Cartea este recunoscută pe scară largă ca o resursă cuprinzătoare în biochimia nutrițională, fiecare nouă ediție îmbunătățind-o pe ultima. Deși mulți recenzenți au lăudat informațiile ample și actualizate, au existat probleme legate de starea exemplarelor primite, inclusiv legături rupte și descrieri inexacte ale stării cărții.

⬤ Informații detaliate și actualizate despre biochimia nutrițională
⬤ foarte recomandată de mai mulți utilizatori
⬤ îmbunătățiri observate în edițiile mai noi
⬤ conținut în general satisfăcător pentru cei interesați de domeniu.

Au fost raportate probleme de calitate fizică, cum ar fi legături rupte și descrieri eronate ale stării („ca nouă” față de starea reală); o recenzie a menționat că legătura se rupe la utilizare.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition

Conținutul cărții:

O privire științifică asupra bazelor biologice ale nutriției umane. Acoperind nutriția avansată cu o abordare cuprinzătoare și ușor de înțeles, Aspecte biochimice, fiziologice și moleculare ale nutriției umane, ediția a 4-a, se concentrează asupra nutriției la nivel molecular, celular, tisular și al întregului corp. Scris de Martha Stipanuk, Marie Caudill și o echipă de experți în nutriție, textul abordează nutrienții în funcție de clasificare și descrie funcția macronutrienților de la digestie la metabolism. Această ediție include cele mai actuale recomandări din Dietary Guidelines for Americans, plus o acoperire a evoluției istorice a nutriției și informații despre o gamă largă de vitamine, minerale și alte componente alimentare.

⬤ Mai mult de 20 de colaboratori experți oferă cele mai recente informații din toate domeniile științelor nutriției.

⬤  Secțiuni de gândire critică din cadrul casetelor și de la sfârșitul capitolelor ajută la aplicarea cunoștințelor științifice la situații din "viața reală".

⬤ Abrevieri comune pentru întreaga carte sunt listate în ordine alfabetică pe interiorul ultimei coperți pentru o consultare ușoară.

⬤  Casetele Nutrition Insight discută subiecte de actualitate și analizează mai atent știința de bază și nutriția de zi cu zi.

⬤  Casetele Corelație clinică arată legătura dintre problemele legate de nutriție și efectele acestora asupra metabolismului normal.

⬤  Casetele Surse alimentare rezumă și simplifică datele din baza de date națională a nutrienților a USDA privind cantitatea și tipurile de alimente necesare pentru a atinge dozele zilnice recomandate pentru vitamine și minerale.

⬤  Casetele DRIs Across the Life Cycle evidențiază cele mai recente date de la Institutul de Medicină privind aporturile dietetice de referință pentru vitamine și minerale, inclusiv acoperirea sugarilor, copiilor, bărbaților și femeilor adulte și femeilor însărcinate și care alăptează.

⬤  Casete cu informații istorice oferă un context istoric pentru principalele constatări nutriționale.

⬤ NEW! Program artistic complet actualizat ajută la clarificarea conceptelor complexe.

⬤ NOU! Titluri de rezumat selectate în bold permit elevilor să revizuiască eficient informațiile și să recunoască mesajele majore.

⬤ NOU! Conținut actualizat pe tot parcursul încorporează cele mai recente cercetări și descoperiri, inclusiv o acoperire revizuită extensiv a lipidelor, lipoproteinelor, colesterolului, acizilor grași și metabolismului triacilglicerolului.

⬤ NOU! Stil de scriere îmbunătățit face materialul mai concis, direct și accesibil.

⬤ NOU! Casete suplimentare, tabele și întrebări de gândire critică despart narațiunea și consolidează conceptele cheie.