Aspecte fiziologice vegetale ale compușilor fenolici

Titlul original:

Plant Physiological Aspects of Phenolic Compounds

Conținutul cărții:

Compușii fenolici sunt considerați metaboliți secundari în cadrul fiziologiei unei plante.

Aceștia au diferite funcții, cum ar fi sisteme de polenizare, protecție solară, protecție împotriva agenților patogeni și a bolilor etc. Cercetările privind acești compuși au crescut datorită numărului de molecule pe care le pot include și a diferitelor activități biologice pe care le demonstrează.

Este important să se cunoască metodele de extragere a moleculelor, căile de biosinteză și relația acestora cu activitățile care pot beneficia de pe urma consumului lor. Prin urmare, cartea include capitole care oferă informații privind tehnicile de extracție și optimizare, căile de biosinteză și identificarea și caracterizarea miARN-urilor implicate în reglarea biosintezei acestora.