ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor Handbook

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 5 voturi.

Titlul original:

The ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor Handbook

Conținutul cărții:

Agențiile federale de reglementare au adoptat Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) ca fiind cea mai eficientă metodă de a oferi siguranța și calitatea alimentelor de la fermă la masă în Statele Unite - dar este important să privim dincolo de HACCP. Manualul ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor (CFSQA) servește drept bază de cunoștințe pentru auditorii sistemelor de siguranță și calitate alimentară, care acoperă alte aspecte ale producției alimentare, inclusiv controalele preventive.

Acest manual ajută candidații la certificare în pregătirea pentru examenul ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor (CFSQA). Capitolele sale acoperă auditul și auditorul HACCP, principiile preventive și instrumentele analitice de asigurare a calității.

Cea de-a patra ediție actualizată include, de asemenea: Istoria metodelor primitive și moderne de conservare a alimentelor, inclusiv introducerea metodelor HACCP Evoluția programelor prealabile, cum ar fi controalele chimice și microbiologice Importanța altor programe de sprijin ale sistemului alimentar, cum ar fi trasabilitatea și rechemarea produselor, proiectarea instalațiilor și controlul și monitorizarea mediului Sarcini preliminare pentru elaborarea unui plan HACCP Despre divizie Misiunea ASQ Food, Drug, and Cosmetic Division este de a obține o satisfacție sporită a clienților și o îmbunătățire continuă prin identificarea, comunicarea și promovarea cunoștințelor și a utilizării conceptelor de management, a tehnologiilor și a reglementărilor în ceea ce privește principiile calității în toate domeniile funcționale ale industriei alimentare, farmaceutice și cosmetice. Divizia organizează conferințe, decernează premii anual, acordă burse și oferă oportunități de formare și de relaționare pentru participanții din aceste industrii.