Autosuficiență: Fabricarea brânzei: Ghid esențial pentru începători

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 32 voturi.

Titlul original:

Self-Sufficiency: Cheese Making: Essential Guide for Beginners

Conținutul cărții:

Această carte va fi pe placul tuturor celor care iubesc brânza. Textul acoperă fiecare aspect al fabricării brânzei la domiciliu, de la instrumentele și echipamentele necesare și rețetele de bază până la prepararea unor brânzeturi mai complexe și sfaturi privind înființarea unei mici afaceri cu brânză.

Nu este nevoie să aveți o pregătire științifică pentru a face brânză, nici să fiți un bucătar desăvârșit sau să dețineți echipament specializat scump. Aici, Rita Ash arată cât de simplu este procesul și cum, cu puțină grijă și atenție, oricine poate produce acasă brânzeturi delicioase făcute manual.

Fiecare dintre rețete este explicată clar și include sugestii de utilizare pentru fiecare dintre brânzeturile finite. Întrucât nu se presupune existența unor cunoștințe prealabile, cartea este potrivită atât pentru începători, cât și pentru cei mai experimentați producători de brânzeturi.