Aventurile lui Fat Rice: Rețete de la restaurantul din Chicago inspirat de Macao [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Recenzile laudă „Macanese Cooking” pentru rețetele sale complexe, dar delicioase, instrucțiunile detaliate și contextul cultural bogat pe care îl oferă. Cartea este atrăgătoare din punct de vedere vizual, îmbinând arta comică și fotografia, ceea ce ajută la simplificarea procesului de gătit. Cu toate acestea, mulți recenzenți subliniază provocările legate de procurarea ingredientelor specifice, iar cartea de bucate nu este potrivită pentru începători din cauza complexității rețetelor.

⬤ Descrieri detaliate ale rețetelor și povești.
⬤ Ajutoarele vizuale (ilustrații în stil comic) facilitează urmărirea.
⬤ Glosar extins de ingrediente și secțiuni despre sosuri și tehnici.
⬤ Rețete macaneze unice și autentice care fac legătura între bucătăria chineză și cea portugheză.
⬤ Design și fotografii de înaltă calitate.

⬤ Procurarea ingredientelor poate fi dificilă, în special pentru cei care nu se află în apropierea zonelor urbane.
⬤ Nu este potrivit pentru începători sau bucătari începători, deoarece rețetele pot fi complexe și necesită tehnici și sub-rețete specifice.
⬤ Unii recenzenți au considerat că grafica este supraprodusă și uneori distrage atenția sau este greu de citit.

(pe baza a 47 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Adventures of Fat Rice: Recipes from the Chicago Restaurant Inspired by Macau [A Cookbook]

Conținutul cărții:

Cu 100 de rețete, aceasta este prima carte care explorează cultura gastronomică vibrantă din Macao - un amestec de bucătării chinezești, portugheze, malaeziene și indiene care întâlnește estul și vestul - văzută prin obiectivul restaurantului favorit din Chicago, Fat Rice.

La o oră de mers cu feribotul de Hong Kong, pe malurile râului Pearl din China, se află Macao - un oraș modern și cosmopolit cu o istorie neașteptată. Timp de secole, Macao a fost unul dintre cele mai mari porturi comerciale din lume: un avanpost portughez și o răscruce de drumuri pe ruta mirodeniilor, unde călătorii din Europa, Asia de Sud-Est, Asia de Sud și China continentală făceau schimb de resurse, cultură și mâncare.

Aventurile orezului gras este povestea modului în care doi bucătari din Chicago au descoperit și s-au îndrăgostit de această bucătărie fascinantă și, cel puțin până acum, nerecunoscută. Cu feluri de mâncare precum Minchi (un hașiș clasic de carne macanez), Po Kok Gai (un curry de pui cu chouri o și măsline de influență portugheză) și Arroz Gordo (dacă paella și orezul prăjit ar avea un copil), acum și dumneavoastră puteți aduce în propria bucătărie aromele eclectice și minunat de unice - dar atrăgător de familiare - ale Macao.