BAAN: Rețete și povești din casa mea thailandeză

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit recenzii copleșitor de pozitive pentru instrucțiunile sale clare, autenticitate și prezentare frumoasă. Mulți utilizatori au apreciat modul în care a făcut bucătăria thailandeză accesibilă și i-a încurajat să încerce să gătească diverse mâncăruri thailandeze acasă. Cu toate acestea, câțiva recenzenți au găsit selecția de rețete limitată sau nu au fost impresionați.

⬤ Rețete delicioase și autentice
⬤ instrucțiuni clare și simple
⬤ grafică și fotografii frumoase
⬤ face bucătăria thailandeză accesibilă
⬤ anecdote și informații de fond excelente
⬤ sugestii utile de înlocuire a ingredientelor.

Selecție limitată de rețete pentru unii utilizatori; nu toate recenziile au fost extrem de pozitive, câțiva considerând-o sub așteptări.

(pe baza a 36 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

BAAN: Recipes and Stories from My Thai Home

Conținutul cărții:

"Baan" înseamnă vatră, casă, comunitate, locul din care provii, iar această nouă carte a lui Kay Plunkett-Hogge emulează exact acest sentiment din bucătăria thailandeză.

Născută și crescută în Bangkok, Kay vorbea thailandeza înainte de a vorbi engleza și și-a petrecut mai mult de jumătate din viață în Thailanda. Baan este un adevărat omagiu adus copilăriei sale, rețetelor delicioase cu care a fost crescută și bucătăriei și țării pe care le iubește.

Baan conține peste 120 de rețete pe care Kay le-a adunat din toată Thailanda, de la prieteni, cunoscuți și deținători de tarabe, toate adunate în aproximativ 30 de ani de călătorii și toate încercate și testate în Londra. Kay demistifică mâncarea thailandeză, oferind rețete clare și concise și dezvăluind scurtăturile, trucurile de bucătărie și substituirile de ingrediente care fac bucătăria thailandeză delicioasă și autentică realizabilă într-o casă occidentală obișnuită.

Aflați cum să gătiți orezul - atât de important pentru mâncarea thailandeză și atât de ușor de preparat, fie că este vorba de orez de iasomie aburit sau orez alb lipicios, toate secretele sunt dezvăluite. Capitolele includ: Gustări și Aharn Len; Yums, Laarps și Tums; Ciorbe; Stir-fried și Deep-fried; Curry, tocănițe și Braises; Grătar, abur și copt; Relishes, Dipping Sauces și Pickles; Ouă și băuturi și deserturi.