Baker Bettie's Better Baking Book: Tehnici clasice de coacere și rețete pentru construirea încrederii în coacere (Decorarea torturilor, rețete de patiserie, clasa de coacere

Recenzii ale cititorilor

Această carte de copt este foarte recomandată pentru începători și pentru cei care doresc să își îmbunătățească abilitățile de copt. Oferă o abordare unică, concentrându-se pe principiile de bază ale coacerii, mai degrabă decât să ofere doar rețete. Mulți utilizatori apreciază explicațiile detaliate ale tehnicilor și rolurilor ingredientelor. Cu toate acestea, unii consideră că îi lipsește exhaustivitatea și ar putea să nu se adreseze brutarilor avansați sau celor care caută o varietate de rețete de desert complexe.

⬤ Oferă explicații clare ale tehnicilor de coacere și ale științei din spatele lor.
⬤ Conține „rețete principale” care servesc drept bază pentru crearea diferitelor feluri de mâncare.
⬤ Bun pentru începători și pentru cei care doresc să își îmbunătățească abilitățile de coacere.
⬤ Oferă un amestec de măsurători de greutate și volum.
⬤ Utilizatorii raportează o rată mare de succes cu rețetele.
⬤ Încurajează creativitatea și personalizarea în coacere.

⬤ Unii utilizatori consideră că cartea ar putea acoperi o varietate mai mare de rețete.
⬤ Lipsă de sfaturi pentru rezolvarea problemelor obișnuite de coacere.
⬤ Unele măsurători pot să nu fie precise pentru ingredientele mici, în special pe cântarele ieftine.
⬤ Secțiunile inițiale despre știința coacerii pot fi prea lungi.
⬤ Brutarii experimentați pot considera conținutul prea elementar sau nu suficient de cuprinzător.

(pe baza a 136 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Baker Bettie's Better Baking Book: Classic Baking Techniques and Recipes for Building Baking Confidence (Cake Decorating, Pastry Recipes, Baking Class

Conținutul cărții:

Construiește-ți încrederea în coacere cu Baker Bettie

Ți se pare dificil să gătești sau pur și simplu nu ești sigur cum funcționează? Această carte de bucate este noua ta resursă de coacere.

Coacerea de la zero poate fi dificilă. Este o știință deosebită care necesită măsurători și pași preciși. Cu Kristin Hoffman, alias Baker Bettie, știința din spatele coacerii va deveni o a doua natură Baker Bettie's Better Baking Book pune bazele unor abilități de bază în materie de coacere și rețete de maestru care cu siguranță îți vor spori încrederea în coacere.

Aflați sfaturi de top de la un bucătar profesionist Considerați Baker Bettie's Better Baking Book ghidul dumneavoastră de școală culinară și de coacere acasă. Această carte de bucate de copt merge dincolo de rețetă, învățând știința din spatele coacerii. De la măsurători, tehnici, procese pas cu pas, până la cum să folosești rețete de bază pentru a crea produse de patiserie nesfârșite care te vor face să salivezi. Această carte vă asigură că veți putea aborda cu încredere orice rețetă de copt.

În această carte de copt, aflați mai multe despre:

⬤ Știința din spatele coacerii.

⬤ Tehnici de coacere de bază și metode de amestecare.

⬤ Cum sunt folosite formulele de maestru pentru a coace o tonă de rețete delicioase și ușoare Dacă ți-au plăcut cărți precum The Baking Bible, Bake From Scratch sau Bigger, Bolder Baking, îți va plăcea la nebunie Baker Bettie's Better Baking Book.