Ball Blue Book of Canning and Preserving Recipes (Cartea albastră Ball a rețetelor de conserve și păstrare)

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, evidențiindu-i rețetele clasice și semnificația istorică, dar fiind criticată și pentru metodele învechite de preparare a conservelor și dimensiunea mică a caracterelor.

⬤ Rețete clasice plăcute cu instrucțiuni ușor de urmat
⬤ context istoric util pentru conservarea conservelor
⬤ oferă informații valoroase pentru începători
⬤ grafice utile pentru mărimea porțiilor și îndrumări privind conservarea conservelor
⬤ mulți utilizatori au considerat-o o resursă bună pentru întrebări legate de conservarea conservelor.

⬤ Rețete învechite și metode de conservare care nu respectă standardele de siguranță actuale
⬤ dimensiunea extrem de mică a caracterelor, ceea ce face dificilă citirea
⬤ unii utilizatori au fost dezamăgiți de lipsa conținutului modernizat și au crezut că au primit o reproducere de proastă calitate, mai degrabă decât o nouă ediție.

(pe baza a 60 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ball Blue Book of Canning and Preserving Recipes

Conținutul cărții:

Această carte albastră Ball este un manual fascinant pentru conserve și păstrarea alimentelor, oferind rețete tradiționale și sfaturi practice despre cum să folosești o mare varietate de borcane pentru a conserva diferite alimente.

Acest volum clasic este un ghid obligatoriu de citit pentru oricine dorește să învețe arta de a pune conserve și de a-și păstra propriile alimente sau pentru cei cu experiență care caută inspirație proaspătă și sfaturi pentru rețete. Tabelele și diagramele vă vor ajuta să calculați mărimea porțiilor și să înțelegeți utilizările tradiționale pentru diferite borcane. De la metode de conservare a fructelor, legumelor și cărnii, până la idei pentru combinații de conservanți, Ball Blue Book Of Canning And Preserving Recipes include o gamă largă de instrucțiuni.

Conținutul acestui volum fascinant include:

1. Conservarea și punerea în conserve a alimentelor: Gemuri, jeleuri și murături, 2. Things Every Home Canner Should Know 3. Legume 4. Supe.

Read & Co. Books a republicat cu mândrie acest text clasic într-o nouă ediție, incluzând o introducere special comandată pe tema conservării alimentelor. Acest volum nu trebuie ratat de cei interesați de rețetele și metodele tradiționale de conservare a alimentelor.