BBQ coreean: stăpânește-ți grătarul în șapte sosuri [o carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate oferă un amestec unic de arome coreene și alte influențe culinare, cu accent pe grătar și sosuri ușor de preparat. Cititorii apreciază povestea captivantă și prezentarea frumoasă, ceea ce o face o lectură plăcută, precum și un ghid de gătit. Cartea este remarcată pentru rețetele sale inovatoare și pentru încurajarea de a experimenta în bucătărie, deși unii cititori au considerat că dependența de „sosurile principale” este complexă și uneori greoaie.

Cartea este prezentată frumos, cu imagini excelente, și include povești captivante din călătoria culinară a autorului. Rețetele sunt savuroase, creative și ușor de realizat cu doar câteva ingrediente de bază. Mulți cititori au subliniat utilitatea sosurilor de maestru și a amestecurilor de condimente care îmbunătățesc experiența culinară. Cartea de bucate a primit laude pentru versatilitatea sa, cu rezultate de succes în diferite feluri de mâncare.

Unii cititori au considerat că cerința pentru mai multe sosuri master este complicată și consumatoare de timp, făcând ca procesul de gătit să pară mai laborios. Câțiva au fost induși în eroare de titlu, așteptându-se la rețete tradiționale coreene, când cartea prezintă o fuziune a diferitelor bucătării. În plus, unele rețete se pot baza pe o pregătire avansată care ar putea fi o barieră pentru bucătarii de ultim moment.

(pe baza a 103 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Korean BBQ: Master Your Grill in Seven Sauces [A Cookbook]

Conținutul cărții:

JAMES BEARD AWARD FINALIST - Un ghid practic și relaxant pentru a găti la grătar cu arome coreene-americane de la bucătarul Bill Kim de la restaurantele bellyQ din Chicago, care au fost premiate, cu 80 de rețete adaptate pentru bucătarii de acasă, cu substituiri adecvate pentru ingredientele greu de găsit.

Născut în Coreea, dar crescut în Midwest-ul american, bucătarul Bill Kim reunește aceste două sensibilități în Korean BBQ, transpunând aromele coreene pentru consumatorul american într-un mod prietenos și accesibil. Aceasta nu este o carte de bucate coreeană tradițională, ci una coreeană-americană, bazată pe întâlniri în jurul grătarului în nopțile din timpul săptămânii și în weekenduri.

Kim predă elementele de bază ale grătarului coreean prin profiluri de arome care pot fi modificate în funcție de preferințele celui care gătește la grătar, apoi oferă o serie de rețete uimitoare. Începând cu șapte sosuri de bază (și trei condimente), veți putea în curând să preparați o serie întreagă de rețete, inclusiv Hoisin și Yuzu Edamame, salată de cartofi Kimchi, cotlete de porc Kori-Can, creveți Seoul to Buffalo, coapse de pui condimentate BBQ și flanc de vită cu miere și soia. De la gustări și băuturi la deserturi și garnituri, Korean BBQ are tot ce vă trebuie pentru un timp distractiv și delicios în jurul grătarului.