Before the Baguette: Istoria pâinii franțuzești

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o istorie extinsă a pâinii franțuzești, detaliind evoluția acesteia din Imperiul Roman până în epoca modernă, incluzând numeroase tipuri de pâine, rețete și povești populare. Cartea este descrisă ca un vis devenit realitate pentru iubitorii de pâine și este apreciată pentru bogăția de informații.

Extrem de densă în fapte și informativă, acoperă o gamă largă de subiecte legate de pâinea franceză, inclusiv istorie, variații regionale și rețete. O resursă excelentă pentru entuziaștii pâinii, cu o gamă minunată de referințe.

Poate fi prea detaliată pentru cititorii ocazionali, deoarece acoperă o cantitate extinsă de informații, care ar putea fi copleșitoare pentru cei care nu sunt la fel de pasionați de pâine.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Before the Baguette: The history of French bread

Conținutul cărții:

O istorie a pâinii franceze de la primele pâini neolitice până la baghetă și mai departe, urmărind influența pâinii romane, declinul sub franci, apariția comerțului cu pâine la sfârșitul Evului Mediu, prima documentare, creșterea "pains de fantaisie" și apoi a pâinilor lungi, varietatea în continuă expansiune în secolul al XIX-lea și primele mențiuni ale baghetei, încheind cu o prezentare generală a pâinii franceze până în secolul actual.