Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este o explorare captivantă și plină de umor a experiențelor autorului în industria serviciilor alimentare, povestită cu detalii vii și onestitate. Mulți cititori au găsit-o relatabilă, amuzantă și nostalgică, făcând-o o lectură convingătoare pentru cei familiarizați cu provocările și aventurile muncii în restaurante.
Avantaje:⬤ Povestirea captivantă cu umor
⬤ anecdote relatabile pentru cei din industria serviciilor alimentare
⬤ descrieri vii care îi cufundă pe cititori în experiențe
⬤ oferă perspective asupra realităților din industrie
⬤ se adresează unui public larg, inclusiv celor nostalgici după propriile experiențe din industria serviciilor alimentare.
Dezavantaje:Deși în general bine primită, nu există dezavantaje specifice menționate în recenzii. Unii cititori ar putea considera că accentul pus pe anecdotele personale ar putea să nu placă celor din afara sectorului serviciilor alimentare.
(pe baza a 14 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Behind The Swinging Doors: The Back Room Of Food Service
Conținutul cărții:
Această carte a început ca o poveste despre 50 de ani în serviciul alimentar cu toate aventurile și neajunsurile care vin împreună cu acesta. Este scrisă din punctul de vedere din spatele casei, ceea ce înseamnă pur și simplu că, în mod normal, am lucrat departe de ochii clientului obișnuit, într-o bucătărie, într-o cameră de vase și, da, chiar și într-un subsol sau două.
Am avut uneori ocazia să lucrez direct cu publicul, dar întotdeauna am avut un refugiu unde să mă ascund în spatele ușilor batante. Pe măsură ce am continuat să scriu, mi-am dat seama că, deși cartea se bazează pe serviciile de alimentație publică, ar putea foarte bine să se refere la orice industrie de servicii. Lucrul cu publicul este întotdeauna plin de gropi și catastrofe care abia așteaptă să apară.
Serviciile de alimentație publică oferă unul dintre cele mai fertile terenuri pentru aceste evenimente, dar sunt sigur că și casierii de bancă au povești minunate.
Știu pentru că sunt căsătorit cu una dintre ele. Unele dintre poveștile ei sunt epice.
Industria serviciilor alimentare a avut întotdeauna reputația de a avea salarii mai mici și competențe limitate. Nu pot contrazice partea cu salariile mici, dar sunt aici pentru a spune că mulți dintre oamenii cu care am lucrat au fost unii dintre cei mai muncitori oameni cu gândire rapidă pe care i-am cunoscut vreodată. Personajele descrise în acest text reprezintă o mică parte din sutele, dacă nu chiar miile de persoane cu care am lucrat, dar acest grup a fost implicat în unele dintre cele mai memorabile evenimente.
Datorită apariției rețelelor de socializare, am reușit să iau legătura cu oameni pe care nu i-am mai văzut de mulți ani și care au fost destul de amabili să mă ajute să-mi amintesc unele dintre povești. Ca autor debutant, m-am întrebat cine ar vrea să-mi citească cartea? Răspunsul a fost destul de simplu. Oameni care se gândesc la o carieră în alimentație publică, chiar dacă cei mai mulți dintre cei care lucrează de mult timp, ca mine, au ajuns aici din întâmplare.
Oameni care au mers la un restaurant și au auzit un zgomot ciudat venind din spate sau chelnerița și barmanul râzând despre ceva într-un loc întunecat. De fapt, oricine a avut un loc de muncă în orice parte a unei industrii de servicii și a avut de-a face cu publicul, Ce zici de oamenii care se bucură doar de unele rea cu inima ușoară.
