Berber&q: Pe legume: Rețete pentru grătar, grill, prăjit, afumat, murat și gătit lent

Recenzii ale cititorilor

Recenzile pentru această carte de bucate evidențiază colecția sa remarcabilă de rețete vegetariene, instrucțiunile ușor de urmat și rezultatele impresionante. Mulți utilizatori apreciază varietatea și caracterul practic al mâncărurilor, ceea ce o face un plus valoros pentru repertoriul lor culinar, în special pentru cei care doresc să se bucure de opțiuni vegetariene la grătare. Cu toate acestea, câțiva utilizatori au considerat că unele rețete sunt prea complicate și consumatoare de timp.

Colecție remarcabilă de rețete vegetariene, instrucțiuni ușor de urmat, mâncăruri practice și satisfăcătoare, varietate mare de rețete, ingredientele sunt în general ușor de găsit, utile pentru grătare, fotografie frumoasă.

Unele rețete pot fi considerate supra-complicate sau consumatoare de timp.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Berber&q: On Vegetables: Recipes for Barbecuing, Grilling, Roasting, Smoking, Pickling and Slow-Cooking

Conținutul cărții:

O carte de bucate care celebrează versatilitatea legumelor, scrisă de un bucătar-șef format la Ottolenghi și de restauratorul din spatele mult iubitului Berber&Q din Londra

Consumul de legume nu trebuie să fie plictisitor. De fapt, poate fi cel mai vesel și satisfăcător mod de a mânca. Legumele proaspete - combinate cu arome îndrăznețe și gătite cu grijă - pot deveni eroul fiecărui fel de mâncare. În Berber&Q: On Vegetables, există nenumărate opțiuni pentru a găti fiecare tip de legume, de la o prăjire rapidă în tigaie și o scânteie de căldură de la grătar, la o friptură lentă, precum și metode pentru a condimenta și aroma folosind marinate simple, prafuri de condimente și sosuri delicios de dulci și acre.

Inspirându-se din călătoriile sale, de la Londra la Africa de Nord și la Orientul Mijlociu, combinațiile de arome ale lui Josh sunt neobișnuite și creează mâncăruri memorabile care vor fi pe placul tuturor. Și cu metodele convenționale de gătit incluse pentru fiecare fel de mâncare, nu există niciun motiv să nu încercați ceva nou. Cu peste 100 de rețete, există posibilități nelimitate de a transforma legumele de zi cu zi în mâncăruri delicioase, ușor de preparat, care nu fac compromisuri în ceea ce privește aroma.