Bere acrișoară americană

Recenzii ale cititorilor

Cartea despre berile acrișoare este aclamată pe scară largă pentru profunzimea informațiilor, cercetarea și stilul accesibil de scriere, ceea ce o face o resursă esențială atât pentru berarii de casă, cât și pentru berarii profesioniști interesați de tehnicile berii acrișoare. Cartea oferă o prezentare cuprinzătoare a practicilor moderne de fabricare a berii acrișoare și include informații, rețete și resurse valoroase. Cu toate acestea, se remarcă faptul că cartea poate să nu fie potrivită pentru începători, iar unii cititori au considerat frustrante trimiterile frecvente la alte secțiuni ale cărții.

⬤ Bine documentată și informativă
⬤ stil de scriere accesibil
⬤ tratare cuprinzătoare a fabricării moderne a berii acrișoare
⬤ include informații de la berarii profesioniști
⬤ rețete și resurse valoroase
⬤ bună pentru homebrewers intermediari și avansați
⬤ inspiră creativitatea în fabricarea berii.

⬤ Nu este potrivit pentru începători
⬤ unele rețete sunt prea generale
⬤ referințele încrucișate frecvente pot cauza confuzie.

(pe baza a 171 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

American Sour Beer

Conținutul cărții:

Unul dintre cele mai interesante și dinamice segmente ale producției de bere artizanală de astăzi, berile acrișoare fabricate în America sunt concepute intenționat pentru a fi acrișoare și pot fi inoculate cu bacterii acrișoare, fermentate cu drojdie sălbatică sau fructe, îmbătrânite în butoaie sau amestecate cu bere mai tânără.

Berarii artizanali și cei care produc bere acasă au adaptat tehnicile europene tradiționale pentru a crea unele dintre cele mai distinctive și experimentale stiluri din lume. Această carte detaliază gama largă de procese și ingrediente din producția americană de bere acră, cu sfaturi utile pentru fiecare etapă a procesului.

Inspirația, educația și aplicațiile practice pentru berarii de toate nivelurile sunt oferite de unii dintre cei mai cunoscuți berari de bere acră din țară.