Berea: O călătorie globală prin trecut și prezent

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Beer: A Global Journey Through the Past and Present

Conținutul cărții:

O explorare fascinantă a berii, antice și contemporane, și a rolului său în modelarea societății umane.

Berea este și a fost întotdeauna mai mult decât o băutură intoxicantă. Berea antică produsă în Orientul Apropiat, Asia, Africa, Europa și America a fost un aliment care a avut un rol remarcabil în modelarea dezvoltării agriculturii și a unora dintre primele societăți la nivel de stat. Inventarea sa în urmă cu 13 000 de ani a fost una dintre motivațiile fundamentale pentru domesticirea cerealelor în întreaga lume. În primele state, controlul asupra cunoștințelor tehnologice și a resurselor pentru producerea berii a contribuit la ierarhiile sociale. Berea chiar a furnizat probabil capitalul necesar pentru a motiva muncitorii să construiască piramidele antice și alte lucrări publice de mare amploare. Fermentarea berii a oferit, de asemenea, o alternativă sănătoasă și sigură la apa potabilă contaminată în statele timpurii și continuă să facă acest lucru și astăzi în rândul populațiilor indigene rurale. Berea este un lubrifiant social care aduce oamenii împreună și, în multe societăți indigene din trecut și din prezent, este un dar care îi leagă pe oameni de strămoșii lor. Aceleași inovații inițiate de berarii antici transformă tipurile de ingrediente și arome produse de industria globală a berii artizanale.

În Berea, arheologul John W. Arthur îi poartă pe cititori într-o călătorie globală captivantă pentru a explora originile, dezvoltarea și rețetele berii antice. Această carte unică se concentrează pe berile neindustriale din trecut și din prezent, subliniind importanța lor în viața oamenilor prin intermediul a patru teme: inovarea noilor tehnologii, asigurarea sănătății și bunăstării, construirea statutului economic și politic și impregnarea vieții cu legături rituale și religioase. După cum ilustrează din plin această carte, berea a modelat lumea noastră în moduri remarcabile în ultimii 13 000 de ani.