Best of Samaithu Paar

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, mulți lăudându-i autenticitatea și simplitatea în prezentarea rețetelor tradiționale din India de Sud, în timp ce alții îi critică rețetele învechite, problemele de traducere și varietatea limitată.

Rețete autentice din India de Sud, ușor de utilizat, excelent pentru entuziaștii bucătăriei tradiționale Tamil, bun pentru cei care caută mâncăruri vegetariene non-grasi, statut clasic și semnificație istorică în gătit.

Rețetele pot părea învechite și nu sunt aliniate la gusturile moderne, problemele de traducere din hindi sau tamil duc la confuzie, varietatea limitată de rețete, iar unii utilizatori se îndoiesc de autenticitatea rețetelor publicate.

(pe baza a 15 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Primul volum din Samaithu Paar a fost publicat în 1951. Mai mult decât o simplă carte de bucate, a fost gândit să servească drept manual de utilizare zilnică. De-a lungul anilor, cei care nu au găsit timp să învețe să gătească în mod tradițional de la mamele lor au folosit cele trei volume din Samaithu Paar pentru a înființa case și a administra bucătării în întreaga lume.

The Best of Samaithu Paar reunește o sută dintre cele mai îndrăgite rețete alese din cele trei volume originale. Păstrând simplitatea limbajului, instrucțiunile ușor de urmat și respectarea celor mai mici detalii, rețetele au fost revizuite și adaptate în mod corespunzător, folosind măsuri universale de cești și linguri și ustensile și aparate moderne în locul celor mai tradiționale.

Rețetele variază de la idli, dosai, sambar și rasam de bază până la numeroasele lor variante care nu sunt atât de familiare tuturor indienilor. Cartea include și specialități precum Moar Kuzhambu, Mysore Rasam, Pongal, Murukku și Jangiri, precum și pachadis și murături.

Un must-have pentru toți cei care apreciază bucătăria tradițională indiană.