Biblia ciocolatei Le Cordon Bleu: 180 de rețete de la faimoasa școală culinară franceză

Recenzii ale cititorilor

Cartea este în general bine primită pentru conținutul său informativ și varietatea de rețete de ciocolată, mulți utilizatori lăudând instrucțiunile clare și prezentarea atrăgătoare. Cu toate acestea, mai multe recenzii evidențiază probleme precum lipsa textului și preocupări cu privire la controlul calității cărții.

Conținut informativ, varietate de rețete, instrucțiuni clare, design frumos, include o versiune metrică, excelent pentru brutarii amatori, util pentru studenții culinari.

Lipsă de text în instrucțiuni, lipsă de controale de calitate, perceput scump pentru valoare, nu la fel de detaliat cum se aștepta.

(pe baza a 31 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Le Cordon Bleu Chocolate Bible: 180 Recipes from the Famous French Culinary School

Conținutul cărții:

"Există ceva pentru fiecare ocazie și fiecare nivel de calificare în această colecție excelentă. Această lucrare apetisantă va deveni rapid o referință pe această temă." -- Publishers Weekly

Descoperiți o lume în care ciocolata este rege, în care acest cel mai versatil dintre ingrediente este transformat în prăjituri delicioase, tarte, mousse-uri, deserturi glațate, băuturi, biscuiți și dulciuri. Iată colecția supremă de clasice tentante, precum și o selecție de creații noi și originale.

Succesul este garantat, deoarece rețetele au fost create de bucătarii celei mai vechi și mai cunoscute instituții culinare din lume, Le Cordon Bleu, renumită pentru prezentarea expertizei culinare într-un mod clar și simplu de înțeles. Pe lângă includerea unei fotografii a fiecărui fel de mâncare finit, o serie de tehnici indispensabile sunt ilustrate în fotografii pas cu pas, ceea ce face ca stăpânirea rețetelor să fie posibilă chiar și pentru bucătarii începători.

Oricare dintre cele 180 de rețete apetisante prezentate aici va constitui punctul culminant al oricărei mese - fie că sunteți în căutarea unui final uluitor pentru o cină, a unui tratament uimitor pentru o zi specială sau pur și simplu a ceva care să vă facă plăcere dumneavoastră, familiei sau prietenilor - nu trebuie să căutați mai departe. Acesta este ghidul culinar pentru toate lucrurile legate de ciocolată.

Fondată la Paris în 1895, Le Cordon Bleu este cea mai importantă rețea mondială de institute de artă culinară și management hotelier. Programele culinare sunt oferite atât pentru profesioniști, cât și pentru amatori. Instructorii bucătari sunt câștigători ai competițiilor naționale și internaționale majore, dornici să împărtășească pasiunea lor și să transmită cunoștințele lor studenților din întreaga lume.