Biblia Pizza: Stilurile de pizza preferate din lume, de la napolitană, Deep-Dish, Wood-Fired, siciliană, Calzones și Focaccia la New York

Recenzii ale cititorilor

Cartea „The Pizza Bible” de Tony Gemignani este apreciată pentru explicațiile sale detaliate și rețetele complete pentru prepararea unei varietăți de pizza. Cartea se adresează atât producătorilor de pizza începători, cât și celor experimentați, subliniind importanța tehnicilor de preparare a aluatului, precum și știința din spatele ingredientelor pentru pizza. Cititorii apreciază instrucțiunile clare și gama diversă de stiluri acoperite. Cu toate acestea, unele recenzii menționează că cartea poate fi complexă pentru începători și că necesită ingrediente și unelte speciale, ceea ce ar putea fi un dezavantaj pentru cei care caută soluții rapide și simple pentru pizza.

⬤ Explicații detaliate și tehnici pentru prepararea pizzei
⬤ gamă cuprinzătoare de rețete care acoperă diverse stiluri
⬤ instrucțiuni clare
⬤ bună atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați
⬤ pune accentul pe știința preparării aluatului și pe selectarea ingredientelor
⬤ povestire plăcută legată de pizza.

⬤ Complexă pentru începători
⬤ poate necesita ingrediente speciale care nu sunt disponibile imediat
⬤ anumite rețete consumă mult timp, necesitând mai multe zile
⬤ unele instrucțiuni pot fi descurajante pentru cei care se așteaptă la rezultate mai rapide
⬤ detalii ocazionale confuze privind tehnicile.

(pe baza a 776 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Pizza Bible: The World's Favorite Pizza Styles, from Neapolitan, Deep-Dish, Wood-Fired, Sicilian, Calzones and Focaccia to New York

Conținutul cărții:

Un ghid cuprinzător de preparare a pizzei, care acoperă nouă stiluri regionale diferite - inclusiv napolitană, romană, Chicago și californiană - de la Tony Gemignani, de 12 ori campion mondial la pizza.

Toată lumea iubește pizza De la pufoasa pizza siciliană la tigaie la clasica margherita napolitană cu margini autentice carbonizate și de la pizza Chicago deep-dish la cea mai subțire, spectrul de pizza este larg și minunat, cu ceva care se potrivește fiecărei stări de spirit și ocazii. Și cu atât de multe tipuri fabuloase de plăcintă, de ce să vă angajați la un singur stil? The Pizza Bible este un curs complet de măiestrie în prepararea acasă a unei pizza delicioase, perfecte, în stil pizzerie, cu peste șaptezeci și cinci de rețete care acoperă toate stilurile pe care le cunoașteți și le iubiți, precum și pe cele de care încă nu v-ați îndrăgostit.

Pizzaiolo și de unsprezece ori campion mondial la pizza, Tony Gemignani împărtășește toate secretele sale din interior pentru a face pizza uimitoare în bucătăriile de acasă. Cu The Pizza Bible, veți afla toate detaliile despre cum să începeți, să faceți aluatul, să asamblați, să puneți garnituri și să coaceți, cum să vă pregătiți cuptorul de acasă pentru a face pizza ca profesioniștii și toate sfaturile și trucurile care transformă prepararea pizzei acasă într-o meserie.