Bine ați venit la Junior's! Remembering Brooklyn with Recipes and Memories from Its Favorite Restaurant

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Welcome to Junior's” este lăudată pentru amestecul său de rețete reconfortante de restaurant și povești nostalgice despre Brooklyn și restaurantul Junior's. În timp ce mulți apreciază rețetele simple, dar reconfortante, aspectul și complexitatea anumitor rețete au fost criticate.

Rețete prețioase de restaurant, informații istorice despre Brooklyn și Junior's, atracție nostalgică, mâncare reconfortantă care rezonează cu mulți cititori și povești bune. Rețeta de cheesecake este lăudată în mod special, iar cartea este considerată plăcută atât ca carte de bucate, cât și ca carte de povești.

Aspectul cărții poate fi confuz, amestecând rețete pentru deserturi, preparate principale și sosuri. Unele rețete ar putea să nu fie potrivite pentru cei care caută opțiuni rapide și ușoare și există îngrijorări cu privire la faptul că rețetele nu se transpun întotdeauna bine de la restaurant la gătit acasă. În plus, accentul pus pe istoria Brooklyn-ului poate să nu fie pe placul tuturor cititorilor.

(pe baza a 66 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Welcome to Junior's!: Remembering Brooklyn with Recipes and Memories from Its Favorite Restaurant

Conținutul cărții:

Welcome to Junior's este un tur nostalgic al Brooklynului din anii 1930 până în anii 1990, cu amintiri și rețete de la legendarul restaurant renumit pentru prăjitura cu brânză bogată și cremoasă. Junior's ocupă un loc special în Brooklyn, unde se află și Brooklyn Dodgers, Coney Island și Podul Brooklyn. Pe lângă o istorie deceniu cu deceniu a epocii de aur a Brooklynului, cu fotografii minunate din ultimii cincizeci de ani, sunt presărate amintiri și povești despre modul în care Junior's a crescut de la începuturile sale modeste până la succesul de astăzi.

Din prima zi în care Junior's și-a deschis porțile, în 1950, la colțul dintre DeKalb și Flatbush Avenue Extension din centrul Brooklynului, trei generații ale familiei Rosen au lucrat mână în mână pentru a transforma restaurantul într-unul dintre cele mai populare localuri din cartier. Mai întâi Harry Rosen, apoi fiii săi, Marvin și Walter, și acum nepoții săi, Kevin și Alan, au muncit neobosit pentru a crea și a continua o tradiție celebră a cartierului Brooklyn - un restaurant de familie care impune loialitatea clienților săi și la care aceștia revin zi de zi.

Să mergi la Junior's este un eveniment. Este un loc care a devenit de-a lungul anilor o casă departe de casă pentru locuitorii din Brooklyn și este o destinație populară pentru oamenii din întreaga zonă metropolitană a New York-ului. Astăzi, la fel ca în ziua deschiderii sale, Junior's rămâne un fenomen prin excelență din Brooklyn. Chiar arată la fel ca în anii '50 - cabine portocalii strălucitoare care pot găzdui aproape patru sute de persoane, un tejghea strălucitor înconjurat de clienți, o fântână de sucuri aglomerată și, bineînțeles, brutăria, plină de tot felul de prăjituri cu brânză, plăcinte de casă, torturi în straturi uriașe și produse de patiserie unsuroase. Junior's nu numai că reprezintă cea mai bună mâncare etnică, de acasă, dar servește și cel mai bun cheesecake din New York - la ultima numărătoare, peste patru milioane de felii în fiecare an.

Welcome to Junior's nu este doar o carte de amintiri de prețuit, ci și o carte de bucate cu peste o sută de rețete preferate. De la pâinea de porumb semnată Junior's, supa de bile matzoh, puiul prăjit crocant, blintzele cu brânză și creveții umpluți la cuptor până la deserturile sale legendare - faimosul Junior's #1 pure cream cheesecake, plăcinta meringue cu lămâie, prăjitura cu căpșuni, tortul cu straturi de ciocolată și înghețata sundae - aceste rețete vă permit să recreați o mică felie de Junior's chiar în bucătăria casei dvs.