Biotehnologie enzimatică

Titlul original:

Enzyme Biotechnology

Conținutul cărții:

Catalizatorii biologici macromoleculari care accelerează reacțiile chimice sunt denumiți enzime. Moleculele asupra cărora reacționează enzimele sunt cunoscute sub denumirea de substraturi.

Acestea sunt transformate în diferite molecule cunoscute sub denumirea de produse. Enzimele sunt produse prin expresie recombinantă în microorganisme gazdă selectate, recuperare, fermentare și formulare. Enzimele sunt utilizate într-o varietate de industrii și domenii, cum ar fi industria biocombustibililor, industria berii și industria chimică.

Cel mai mare utilizator de enzime este industria detergenților. Ele sunt utilizate pentru a îndepărta murdăria, a proteja hainele și a crește moliciunea.

Enzimele sunt, de asemenea, utilizate în industria textilă, a celulozei și hârtiei, a pielii și a hranei pentru animale. Această carte oferă informații semnificative ale acestei discipline pentru a ajuta la dezvoltarea unei bune înțelegeri a biotehnologiei enzimelor și a domeniilor conexe.

Ea își propune să aducă lumină asupra unora dintre aspectele neexplorate ale acestui domeniu. Această carte va servi ca o sursă valoroasă de referință pentru studenții absolvenți și postuniversitari.