Biscuiți și fursecuri: O istorie globală

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 12 voturi.

Titlul original:

Biscuits and Cookies: A Global History

Conținutul cărții:

Care este prăjitura ta preferată (sau biscuitul, pentru pasionații de emisiuni culinare britanice)? Cu ciocolată, cu ghimbir și mirodenii sau Oreo? Cu fulgi de ovăz și stafide, negre și albe, digestive sau florentine? Sau preferați doar aluatul? Alegerea noastră de biscuiți și fursecuri este la fel de diversă ca și multitudinea de forme și arome pe care le iau aceste bunătăți grase, și așa și trebuie.

Aceste delicii coapte au o istorie la fel de bogată ca și gustul lor: dovezi ale fabricării biscuiților datează din jurul anului 4000 î.Hr. În cartea Biscuits and Cookies, Anastasia Edwards explorează trecutul delicios al acestor gustări versatile, de la primele lor începuturi prin tehnicile de coacere din Orientul Mijlociu, la prăjiturile din Europa de Nord în Evul Mediu și până în Lumea Nouă.

De la lebkuchen-ul german la biscuiții pentru animale (din care se produc peste o jumătate de miliard în fiecare an numai în Statele Unite), de la negresele și fursecurile cu zahăr din Statele Unite la biscuiții pentru ceai și biscuiții cu unt din Regatul Unit, la biscuiții Anzac și Girl-Guide din Noua Zeelandă și Australia, această carte este plină de fapte, povești, imagini și rețete despre biscuiți și fursecuri din întreaga lume și peste timp. Și nu este nevoie să furați din borcanul cu fursecuri.