Black Girl Baking: Wholesome Recipes Inspired by a Soulful Upbringing

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Black Girl Baking” de Jerrelle Guy este o colecție de rețete unice și inspiraționale care îmbină elemente dulci și sărate, oferind opțiuni vegane și fără gluten. Mulți cititori apreciază fotografiile frumoase, stilul personal de scriere și creativitatea implicată în rețete. Cu toate acestea, unii critică inconsecvența măsurătorilor și includerea ingredientelor obscure care nu pot fi găsite cu ușurință în magazinele locale.

⬤ Rețete unice și creative care îmbină dulcele și săratul.
⬤ Fotografii frumoase care sporesc atractivitatea vizuală.
⬤ Oferă opțiuni vegane și fără gluten, răspunzând nevoilor dietetice.
⬤ Stil de scriere personal și captivant care spune povestea din spatele fiecărei rețete.
⬤ Rețetele sunt în general ușor de urmat și potrivite pentru brutarii aventuroși.

⬤ Măsurători inconsistente în unele rețete, ceea ce duce la rezultate nesigure.
⬤ Multe rețete pot implica ingrediente obscure sau greu de găsit, ceea ce poate împiedica confortul.
⬤ Unii utilizatori consideră că cărții îi lipsesc categoriile tradiționale de panificație, ceea ce face mai dificilă găsirea unor rețete specifice.
⬤ Câteva rețete pot părea avansate pentru brutarii începători.

(pe baza a 110 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

*As seen on Netflix's High on the Hog*

*Nominalizat pentru premiul James Beard Foundation Book Award 2019*.

„Black Girl Baking are un ritm și o realitate.” - Carla Hall, Chef și personalitate de televiziune.

Rețete revigorante și creative pentru a-ți aprinde simțurile

Pentru Jerrelle Guy, mâncarea a fost întotdeauna ceea ce a modelat-o - corpul, caracterul, experiențele și gustul ei. Crescând ca un copil sensibil și ușor ciudat a trei copii într-un spațiu sensibil la problemele rasiale, a decis de timpuriu că preferă să își petreacă timpul mâncând prăjituri și chifle cu miere decât să își asume greutatea problemelor lumești. Aceasta a ajutat-o să vadă că mâncarea bună este cel mai puternic mod de a se conecta, de a înțelege și de a vindeca.

Inspirată de această constatare, fiecare dintre rețetele sale spune o poveste. Orange Peel Pound Cake îi aduce aminte de zilele de vară în care mânca portocale din Florida în casa lui Big Ma, prăjiturile Rosketti reimaginează bunătățile pe care le mânca mama ei în Guam, iar Plaited Dukkah Bread face o paralelă cu împletiturile din părul ei de copil.

Jerrelle vă conduce într-o călătorie senzuală de coacere folosind cele cinci simțuri, povestind și reinventând amintiri culinare în timp ce folosește ingrediente care o fac să se simtă mai stăpână pe sine și mai conectată la lume și la persoana care a devenit. Făinurile integrale, mai puțin zahăr rafinat și alternativele vegane o fac să sărbătorească mai ușor acele momente dulci care au făcut-o ceea ce este astăzi.

Evadați din viața de zi cu zi și pierdeți-vă în aromele, sunetele, imaginile, texturile și gusturile Black Girl Baking.