Bob Garner's Book of Barbeque: Mâncarea preferată a Carolinei de Nord

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Spot On Guide to NC BBQ” de Bob Garner a primit un feedback pozitiv copleșitor pentru explorarea aprofundată a grătarului din Carolina de Nord, inclusiv istoria, cultura și rețetele. Recenzenții apreciază povestirea, fotografiile și autenticitatea rețetelor, mulți considerând-o un ghid esențial pentru pasionații de BBQ. Cu toate acestea, apar unele critici cu privire la calitatea tipăririi, informații înșelătoare cu privire la numărul de rețete și diplomația autorului în critica unităților de BBQ.

⬤ Tratarea amănunțită a istoriei și culturii BBQ din NC
⬤ rețete autentice
⬤ povestire captivantă
⬤ fotografii de înaltă calitate
⬤ perspicace pentru pasionații de BBQ
⬤ se adresează atât fanilor stilurilor orientale, cât și celor occidentale.

⬤ Unele localuri BBQ notabile menționate s-au închis
⬤ calitatea imprimării este slabă
⬤ informații înșelătoare privind numărul de rețete
⬤ criticile autorului pot părea prea diplomatice pentru unii cititori.

(pe baza a 19 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Bob Garner's Book of Barbeque: North Carolina's Favorite Food

Conținutul cărții:

În 1994, Bob Garner a început să realizeze scurte reportaje despre grătar pentru UNC-TV, programul public de televiziune la nivel de stat, North Carolina Now.

În 1996, a publicat North Carolina Barbecue: Flavored by Time, ducând cititorii într-o călătorie delicioasă prin stat în căutarea celor mai bune exemple ale acestei delicatese specifice Carolinei de Nord. După ce Garner a produs o emisiune TV specială de o oră bazată pe cartea sa, a devenit rapid cunoscut în Carolina de Nord drept "omul grătarului".

În 2002, el a publicat Bob Garner's Guide to North Carolina Barbecue, care descrie cele mai bune 100 de restaurante de grătar de la munte la mare.

Acum, ambele cărți sunt combinate, actualizate și extinse într-un singur volum, creând cea mai bună referință autoritară pentru fiecare aspect al grătarului din Carolina de Nord. Bob Garner's Book of Barbecue: North Carolina's Favorite Food păstrează moștenirea și tradiția unui stil de viață rural pe cale de dispariție, arătând în același timp cum grătarul continuă să evolueze. Plin de rețete pentru grătar și mâncăruri populare (în afară de tradiționalele hush puppies, slaw și 'nana pudding), de bare laterale cu sfaturi utile, știri și reportaje legate de grătar, precum și de profiluri ale unor maeștri ai grătarului influenți din trecut și din prezent și ale pasionaților de grătar, acest volum este ghidul definitiv pentru tot ceea ce ține de mâncarea preferată din Carolina de Nord.