Borago: Venind din sud

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit o majoritate covârșitoare de recenzii pozitive, cititorii lăudând introducerea ingredientelor noi, fotografiile frumoase și povestirile captivante despre bucătăria chiliană. Cu toate acestea, există critici cu privire la aspectul designului, făcând dificilă urmărirea rețetelor.

Introduce ingrediente unice, fotografie frumoasă, povești captivante, foarte lăudată atât de cititorii ocazionali, cât și de bucătari, livrare rapidă și satisfacție generală în rândul utilizatorilor.

Layout de design slab de către editor, ceea ce face dificilă urmărirea rețetelor.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Borago: Coming from the South

Conținutul cărții:

Bucătarul-șef Rodolfo Guzm n de la Borag, aclamat la nivel internațional, prezintă lumea interesantă a gastronomiei chiliene high-end.

"Nu se întâmplă în fiecare zi ca un restaurant să te dea pe spate, dar Borag a reușit acest lucru cu ușurință." -- Financial Times.

Chef Rodolfo Guzm n servește un meniu de degustare dinamic și extrem de imaginativ la celebrul său restaurant Borag din Santiago, folosind numai ingrediente chiliene indigene - adesea reinventându-și preparatele în timpul servirii. Cartea combină relatările sale fascinante despre geografia și ingredientele chiliene, schițele sale inedite din carnețelul său despre mâncăruri și procese creative, precum și fotografii superbe de peisaje și mâncăruri care îi introduc pe cititori în plăcerile specifice ale culturii și bucătăriei chiliene. Aceasta este completată de selecția de 100 de rețete sărate și dulci ale lui Guzm n, alese exclusiv din meniul de la Borag.