Brânza asta e nebună! Brânză vegană delicioasă la domiciliu

Recenzii ale cititorilor

Cartea prezintă o varietate de rețete de brânzeturi vegane care sunt simplu de urmat și rezultă în alternative delicioase la brânzeturile lactate tradiționale. În timp ce mulți utilizatori laudă ușurința rețetelor, fotografiile uimitoare și aspectele de sănătate ale preparatelor, unele recenzii își exprimă îngrijorarea cu privire la echipamentul necesar, ingredientele speciale și inconsecvențele în rezultatele rețetelor.

⬤ Simplitatea rețetelor care dau rezultate delicioase.
⬤ Varietate extinsă de opțiuni de brânză vegană și de feluri de mâncare încorporate.
⬤ Fotografii frumoase și design robust al cărții.
⬤ Accentul pus pe sănătate și pe ingredientele pe bază de plante.
⬤ Experiențe pozitive cu rețete specifice, cum ar fi cașcaval afumat și macaroane cu brânză.

⬤ Necesită echipamente specifice (cum ar fi un blender de mare viteză și un deshidrator) care pot fi costisitoare.
⬤ Unele rețete pot necesita ingrediente greu de găsit sau scumpe.
⬤ Inconsecvență în rezultatele rețetelor, unii recenzenți observând arome fade sau texturi nedorite.
⬤ Unii utilizatori au considerat că rețetele sunt mai puțin eficiente pentru începătorii fără cunoștințe solide de gătit.

(pe baza a 239 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

This Cheese Is Nuts!: Delicious Vegan Cheese at Home

Conținutul cărții:

Principiul și ghidul esențial pentru prepararea brânzeturilor delicioase, complet vegane, pe bază de nuci, de la coautorul cărții The Plantpower Way.

În cartea lor de bucate de debut, The Plantpower Way, Julie Piatt și soțul ei, Rich Roll, atlet de ultra-rezistență, au inspirat mii de oameni să adopte un stil de viață bazat pe plante, iar prin eforturile lor de susținere, podcasturi și discuții, nenumărați oameni se bucură acum de o viață mai sănătoasă și mai vibrantă. În "This Cheese is Nuts", Julie aduce acest mesaj în prim-plan încă o dată, cu o colecție uimitoare de brânzeturi aromate pe bază de nuci. Julie a fost întotdeauna cunoscută pentru brânzeturile sale fără lapte, iar aici împărtășește șaptezeci și cinci de rețete care folosesc migdale, caju și alte nuci pentru a crea brânzeturi pe care oricine le poate face chiar acasă. Brânzeturile pe bază de nuci sunt de ultimă oră în lumea bucătăriei vegane. Sunt extrem de simplu de preparat (aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple și de un deshidrator de bază) și, în doar douăzeci de minute, puteți obține un sortiment de brânzeturi proaspete gustoase, potrivite pentru orice ocazie. Chiar și crearea brânzeturilor învechite este ușoară - acestea necesită doar o zi sau două în deshidrator, astfel încât prepararea brânzeturilor "mai sofisticate", cum ar fi Cheddarul învechit cu migdale, este un proces aproape complet independent.

Și, deși sunt delicioase ca atare, brânzeturile pe bază de nuci ale Juliei sunt o componentă grozavă în rețetele sale pentru Ravioli de sfeclă crudă cu cremă de trufe de caju, Lasagna de legume țărănești cu fenicul și pesto de nuci de Brazilia, Supa de ceapă franțuzească cu Camembert de caju și multe altele. Plină de sfaturi esențiale, instrumente și rețete apetisante de care bucătarii de acasă au nevoie pentru a se cufunda în lumea fabricării brânzeturilor pe bază de nuci, cartea This Cheese is Nuts va demonstra de ce brânzeturile pe bază de nuci ar trebui să facă parte din orice dietă sănătoasă și durabilă.