Bras, gusturile lui Aubrac: Rețete și povești de la restaurantul francez de renume mondial

Recenzii ale cititorilor

Bras: Gusturile din Aubrac este o carte de bucate bine elaborată de Chef Michel Bras, care combină bucătăria franceză tradițională și inovatoare, prezentând aromele și ingredientele din regiunea Aubrac. Cartea conține fotografii frumoase și perspective asupra filozofiei bucătăriei, ceea ce o face o experiență îmbogățitoare pentru entuziaștii culinari. Unii utilizatori au lăudat accesibilitatea și calitatea sa artistică, în timp ce câțiva au raportat probleme cu starea cărții la livrare.

Frumos realizată cu fotografii uimitoare, îmbină tradiția și inovația, rețete accesibile, dar rafinate, perspective asupra filosofiei culinare, un must-have pentru iubitorii bucătăriei franceze.

Unii clienți au raportat cărți deteriorate la livrare, ceea ce le-a afectat satisfacția.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Bras, the Tastes of Aubrac: Recipes and Stories from the World-Renowned French Restaurant

Conținutul cărții:

Povestea din spatele unuia dintre cele mai influente restaurante din lume, situat în pitoreasca regiune Aubrac din Franța Cu această carte mult așteptată, Sbastien Bras, fiul legendarului bucătar francez Michel Bras, ne invită să intrăm pe ușile restaurantului Le Suquet, restaurantul său de trei stele Michelin cu vedere spectaculoasă asupra peisajului rural care îți taie respirația. Prin intermediul unor rețete inedite și al unor fotografii comandate special, Bras spune povestea familiei sale, unde bucătăria nu numai că este transmisă din generație în generație, dar este constant reinventată și imaginată.

Întemeiată și modelată de terroir-ul casei sale din Aubrac, bucătăria lui Bras este recunoscută la nivel internațional ca fiind una dintre cele mai influente din lume, în special pentru că a ridicat legumele și ierburile la rang de artă. Cu 40 de rețete emblematice, printre care Gargouillou de ierburi și legume tinere.

Coulant cu cremă de curry. Aligot de dovleac cu ceapă și Gofre de cartofi umplute cu cremă de Beurre-noisette, împreună cu imagini somptuoase și evocatoare ale restaurantului și ale peisajului înconjurător, Bras: The Tastes of Aubrac deschide albumul familiei Bras, prezentând povestea uimitoare a unei tradiții culinare care trece prin generații de bucătari de talie mondială.