Bringing It to the Table: Despre agricultură și alimentație

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 160 voturi.

Titlul original:

Bringing It to the Table: On Farming and Food

Conținutul cărții:

Numai un fermier ar putea pătrunde atât de adânc în originile alimentelor și numai un scriitor de talia lui Wendell Berry ar putea transmite acest lucru cu atâta convingere și elocvență.

Un progenitor al mișcării slow food, Wendell Berry ne reamintește tuturor să ne acordăm timp pentru a înțelege elementele de bază ale ceea ce ingerăm. "Mâncatul este un act agricol", scrie el.

Într-adevăr, suntem cu toții actori în economia alimentară. În ultimele cinci decenii, Berry a întruchipat alimentația conștientă prin practicile sale agricole și prin scrierile sale. În semn de recunoaștere a acestei influențe, Michael Pollan oferă aici o introducere la această minunată colecție care este o lectură esențială pentru oricine căruia îi pasă de ceea ce mănâncă.

Extrasă din peste treizeci de ani de muncă, această colecție se alătură bestsellerurilor The Omnivore's Dilemma, de Pollan, și Animal, Vegetable, Miracle, de Barbara Kingsolver, ca lectură esențială pentru oricine căruia îi pasă de ceea ce mănâncă. Eseurile abordează preocupări precum: Cum se compară produsele organice cu cele cultivate local? Care sunt diferențele dintre fermele mici și cele mari și cum afectează acest lucru ceea ce puneți pe masa dumneavoastră? Ce puteți face pentru a sprijini agricultura durabilă?