Brutarul alternativ: Reinventarea desertului cu cereale și făinuri fără gluten

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate prezintă o gamă largă de rețete de desert fără gluten, care sunt atât creative, cât și accesibile. Expertiza autorului, instrucțiunile clare și fotografiile frumoase îmbunătățesc experiența de coacere. Deși rețetele necesită adesea o varietate de făinuri alternative, mulți recenzenți notează că rezultatele sunt în mod constant impresionante și pline de savoare, ceea ce o face o resursă de bază pentru entuziaștii coacerii fără gluten.

⬤ Rețete creative și delicioase de desert fără gluten.
⬤ Instrucțiuni clare și ușor de urmat.
⬤ Fotografii frumoase care inspiră coacerea.
⬤ Rețetele dau rezultate remarcabile, surprinzând adesea persoanele care nu mănâncă gluten.
⬤ Discuții detaliate despre diferite făinuri fără gluten și utilizările lor.
⬤ Flexibilitatea de a adapta rețetele în funcție de ingredientele disponibile.
⬤ Varietate de rețete, inclusiv unele opțiuni vegane.

⬤ Unele rețete necesită mai multe tipuri de făinuri alternative, ceea ce poate fi descurajant pentru unii utilizatori.
⬤ Câțiva recenzenți menționează că anumite rețete pot fi complexe sau consumatoare de timp.
⬤ Există îngrijorări cu privire la starea unor exemplare fizice primite (de exemplu, cărți deteriorate sau folosite).

(pe baza a 94 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Alternative Baker: Reinventing Dessert with Gluten-Free Grains and Flours

Conținutul cărții:

O CARTE DE BUCATE PREMIATĂ DE IACP.

100+ rețete cu făină de porumb, ovăz, castane, migdale, hrișcă, sorg și alte făinuri fără gluten.

Descoperiți o paletă unică de texturi, gusturi și parfumuri despre care nu știați că există

V-ați răsfățat cu un biscuit auriu din făină de porumb care are gust de soare sau ați experimentat dulceața pământie a făinii de castane? Știați că făina de teff miroase a lapte cu ciocolată malțată, iar făina de mesquite a turtă dulce proaspăt coaptă? Lăsați deoparte făina obișnuită și fadă pentru a sărbători aromele convingătoare ale unei game largi de făinuri alternative pe bază de nuci și cereale, care sunt pline de aromă și sunt bune și pentru dumneavoastră. De la plăcinte cu fructe de vârf de sezon, cu o crustă irezistibil de crocantă, până la prăjituri care se topesc în gură, autoarea Alanna Taylor-Tobin oferă mai mult de 100 de bunătăți sănătoase, folosind cereale și făinuri alternative ușor accesibile, pentru orice gust și nivel de coacere.

Acum să începem să coacem - să reinventăm desertul.