Bucătăria caritabilă a lui Soyer

Titlul original:

Soyer's Charitable Cookery

Conținutul cărții:

Publicată pentru prima dată în 1847, această carte de bucate a fost scrisă inițial în beneficiul săracilor. Soyer, un bucătar francez care lucra la Londra, spera să-i învețe pe oameni cum să gătească mese nutritive cu resurse limitate. Rețetele sunt relevante și astăzi și oferă o privire în istoria filantropiei culinare.

Această lucrare a fost selectată de cercetători ca fiind importantă din punct de vedere cultural și face parte din baza de cunoștințe a civilizației așa cum o știm.

Această lucrare se află în „domeniul public în Statele Unite ale Americii și, posibil, în alte națiuni. În Statele Unite, puteți copia și distribui liber această lucrare, deoarece nicio entitate (persoană fizică sau juridică) nu deține drepturi de autor asupra corpului lucrării.

Cercetătorii consideră, iar noi suntem de acord, că această lucrare este suficient de importantă pentru a fi păstrată, reprodusă și pusă la dispoziția publicului larg. Apreciem sprijinul dumneavoastră pentru procesul de conservare și vă mulțumim pentru că sunteți o parte importantă a menținerii în viață și a relevanței acestor cunoștințe.