Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este foarte lăudată pentru colecția sa de rețete unice și tradiționale, pentru instrucțiunile ușor de urmat și pentru perspectivele culturale pe care le oferă. Cu toate acestea, recenzenții au remarcat că lista ingredientelor este lipsită de specificitate, ceea ce duce la confuzie cu privire la anumite elemente.
Avantaje:Rețete unice și tradiționale, ușor de urmat, bune pentru toate nivelurile de calificare, context cultural și istoric bogat, prezentare frumoasă, foarte recomandat.
Dezavantaje:Listei de ingrediente îi lipsește specificitatea și claritatea, ducând la o potențială confuzie pentru bucătari.
(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Desi Kitchen
Conținutul cărții:
Alăturați-vă lui Sarah Woods într-o sărbătoare apetisantă a rețetelor de fuziune britanice și sud-asiatice, prezentând comunitățile Desi care le-au creat.
"Explorare fascinantă și celebrare a mâncării pe care migranții din sub-continentul indian au adus-o în Marea Britanie. Fiecare capitol scoate în evidență o regiune și dă glas diasporei din prima, a doua și a treia generație. Există zeci de rețete minunate, fiecare cu propria sa poveste de origine și adaptare'BBC GOOD FOOD.
'Aceste rețete îți vor satisface garantat papilele gustative' STYLIST.
"Am tânjit după o carte ca aceasta. O lectură fascinantă cu rețete glorioase'DIANA HENRY.
"Ce carte" NIHAL ARTHANAYAKE, BBC Radio 5 Live.
"Un festin vizual evocator care îți vorbește la inimă. Rețetele apetisante sar din pagină și am rămas cu dorința de a marca aproape fiecare fel de mâncare" LARA LEE, autoarea cărții Coconut and Sambal.
"Carte frumoasă, rețete grozave, foarte bine scrisă și originală" PRUE LEITH.
____________.
Sarah Woods și-a petrecut întreaga viață înconjurată de o fuziune a bucătăriei sud-asiatice și britanice. Acum, ea se adresează numeroaselor comunități desi din Marea Britanie pentru a oferi o foaie de parcurs culinară unică pentru diaspora subcontinentului indian în Marea Britanie de astăzi.
Călătorind de la comunitatea pakistaneză din Glasgow la comunitatea nepaleză din Kent și peste tot între ele, cartea explorează modul în care grupurile din diferite regiuni și-au îmbinat mâncarea și cultura pentru a crea o bucătărie distinctă, specială și diversă.
Cu îndrumarea expertă a lui Sarah, veți...
- Gătiți Gujarati Hasselback Potato Shaakpentru o variantă alternativă a unei garnituri.
- Faceți un Ugandan Chapatti Rolex pentru o modalitate grozavă de a folosi resturile de curry.
-Aripi de pui cu mango lipicioase și picante se prepară rapid și ușor și sunt bune de te lingi pe degete.
- Încercați Welsh Chilli Rarebit cu ulei de curry și șaloți crocanți
- Cufundați-vă în Budincă de pâine și unt Peshawari cu smochine cu miere.
Cuprinzând rețete, povești și voci autentice din fiecare dintre comunitățile abordate, Sarah Woods, finalistă a emisiunii Britain's Best Home Cook de la BBC One și ea însăși o Punjabi din a doua generație, a adunat această colecție de mâncăruri apetisante și a oferit o privire rară și privilegiată în bucătăriile desi din toată Marea Britanie modernă.
____________.
"O carte de bucate fascinantă, plină de rețete minunate din bucătăriile desi din toată Marea Britanie modernă" ATUL KOCHHAR.
