Bucătăria: Gătește pentru comunitatea ta

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Kimbal Musk este renumită pentru abordarea sa unică, fotografiile frumoase și poveștile sincere. Cartea pune accentul pe comunitate, accesibilitate și bucuria de a găti, oferind peste 100 de rețete versatile, de la mese de zi cu zi la ocazii speciale, cu accent pe ingrediente proaspete și sănătoase.

Fotografii frumoase, rețete accesibile și bine scrise, accent pe comunitate și mese comune, opțiuni de mese versatile pentru diverse ocazii, include ghiduri utile și coduri QR pentru tehnici, accent pe ingrediente proaspete și sănătoase și povestiri inspirate din experiențele lui Kimbal Musk.

Unele rețete pot fi mai complexe decât media, necesitând timp suplimentar și ingrediente speciale. Câțiva utilizatori au remarcat că, în ciuda accentului pus pe gătitul practic, complexitatea anumitor feluri de mâncare ar putea fi descurajantă pentru începători.

(pe baza a 67 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Kitchen: Cooking for Your Community

Conținutul cărții:

Gătitul unei mese pentru alții - cu atenție la ingrediente și grijă pentru tehnică - poate fi actul suprem de împărtășire. Adunarea în jurul mesei îi deschide pe oameni, generează conexiuni semnificative și construiește o comunitate. Acesta a fost unul dintre principiile-cheie care l-au determinat pe Kimbal Musk să deschidă restaurantul The Kitchen în urmă cu douăzeci de ani și rămâne în centrul misiunii restaurantului, care a ajuns să aibă locații în patru orașe - Boulder, Denver, Chicago și, în curând, Austin.

Acum, Musk împărtășește mai mult de 100 de rețete pentru toate cele mai îndrăgite feluri de mâncare din The Kitchen, astfel încât să le puteți prepara acasă. Aici se regăsesc creații de marcă precum legendara supă de roșii, puiul prăjit în fontă și sticky toffee pudding, precum și preferințe mai recente, cum ar fi conopida Korma crocantă, friptură Ranch la grătar cu romesco și spanac catalan și prăjitură Mousse Tahini. The Kitchen este un bistro american care servește feluri de mâncare sezoniere cu multe influențe globale. Ardeiul iute peruvian apare des, naan-ul de casă servește drept bază pentru mâncăruri de împărțit, iar miso dă un impuls mai multor legume.

Reflectând istoria restaurantului ca pionier al mișcării „de la fermă la masă”, multe dintre rețete includ variații în funcție de sezon. De fapt, cartea îi permite bucătarului de acasă să se simtă liber să se adapteze în orice moment. Un capitol amplu despre sosuri și garnituri oferă un arsenal de amplificatori de aromă pentru a da un plus de forță gătitului dumneavoastră, iar multe feluri de mâncare au componente pe care le puteți amesteca și combina cu altele de-a lungul cărții. Există o mulțime de rețete rapide și ușoare care vor deveni cu siguranță obișnuite în rotația dvs. din timpul săptămânii, precum și unele spectaculoase pe care le puteți servi la următoarea dvs. petrecere. Ca un bonus, majoritatea rețetelor fac legătura cu videoclipuri care vă arată cum să realizați principalele trucuri de bucătărie. Cu toate aceste caracteristici practice, această carte va deveni un companion de încredere pe raftul bucătăriei, la care veți apela din nou și din nou, precum și una care vă va inspira să gătiți pentru comunitatea dumneavoastră.