Bucătăria israeliană sefardă: Un mozaic mediteranean

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate prezintă o serie de rețete accesibile și interesante inspirate din bucătăria israeliană și sefardă, atrăgând atât bucătarii începători, cât și pe cei experimentați. Mulți recenzenți laudă perspectivele sale culturale și ușurința de a prepara mâncăruri cu ingrediente simple. Cu toate acestea, unii consideră colecția de rețete mediocră, sugerând că îi lipsește unicitatea în comparație cu alte cărți de bucate pe teme similare.

⬤ Rețete exotice accesibile
⬤ indicații clare
⬤ perspective culturale
⬤ potrivită pentru bucătăria kosher
⬤ multor recenzenți le-au plăcut mâncărurile
⬤ oferă o selecție frumoasă de rețete ușor de preparat
⬤ îmbină arome mediteraneene bine cunoscute.

⬤ Unele rețete sunt considerate mediocre
⬤ criticat pentru lipsa de unicitate în comparație cu alte cărți de bucate
⬤ anumite ingrediente pot necesita aprovizionarea celor care nu sunt familiarizați cu condimentele din Orientul Mijlociu.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sephardic Israeli Cuisine: A Mediterranean Mosaic

Conținutul cărții:

Bucătăria sefardă este cu adevărat un mozaic al unei varietăți de influențe mediteraneene.

Ingredientele tipice includ scorțișoară, cuișoare, schinduf, șofran, esență de migdale, apă de trandafiri și flori de portocal, pastă tahini, anghinare, fasole fava, măsline, fenicul, couscous, semolă și bulgur. Cunoscuta autoare de cărți de bucate Sheilah Kaufman ghidează bucătarii casnici prin specialitățile bucătăriei israeliene în această colecție unică de rețete.

Include 120 de rețete ușor de urmat, precum și o scurtă istorie a evreilor și a peregrinărilor lor și ghiduri pentru mesele kosher, sărbătorile evreiești și termenii alimentari.