Bucătăria legendară a Persiei

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Margaret Shaida despre bucătăria persană a primit un amestec de laude și critici. Mulți recenzenți apreciază contextul cultural, rețetele autentice și stilul de scriere captivant, dar unii au remarcat lipsa de varietate a rețetelor și absența auxiliarelor vizuale. În general, cartea este văzută ca o resursă valoroasă atât pentru începători, cât și pentru cei familiarizați cu bucătăria persană.

Rețete persane autentice, stil de scriere captivant, context cultural informativ, navigare ușoară, context istoric bun, instrucțiuni simple și directe și o explorare cuprinzătoare a ingredientelor.

Varietate limitată de rețete, unele rețete pot fi fade sau simplificate excesiv, lipsa imaginilor care să ilustreze mâncărurile și nevoia de cărți de bucate suplimentare care să acopere toate mâncărurile persane populare.

(pe baza a 30 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Legendary Cuisine of Persia

Conținutul cărții:

The Legendary Cuisine of Persia este o carte de bucate originală și fascinantă care va stimula toate simțurile. Cartea a câștigat premiul Glenfiddich și a fost publicată pentru prima dată de Grub Street în 2000, de când nu a mai fost scoasă de sub tipar și este considerată pe bună dreptate un clasic. Cartea este acum reeditată într-o ediție actualizată și revizuită, cu fotografii color pe tot parcursul cărții.

Bucătăria persană este una dintre cele mai vechi și mai bune bucătării din lume. Este rafinată, sofisticată, subtilă, dar distinctivă, elegantă și variată. Fructele, nucile, ierburile și condimentele sunt combinate cu orezul, peștele și carnea în combinații a căror influență străveche poate fi regăsită în bucătăria din Orientul Mijlociu, Spania și India.

Bucătăria persană este perfect adaptată stilului actual de alimentație - multe dintre mâncăruri sunt vegetariene, iar îmbinarea dintre dulce și sărat, cum ar fi cerealele și legumele fierte cu fructe și mirodenii, creează mese de neuitat. Dulciurile și produsele de patiserie sunt deosebit de gustoase.

The Legendary Cuisine of Persia este o carte de bucate originală și fascinantă care va stimula toate simțurile. Cartea a câștigat premiul Glenfiddich și a fost publicată pentru prima dată de Grub Street în 2000, de când nu a mai fost scoasă de sub tipar și este considerată pe bună dreptate un clasic. Cartea este acum reeditată într-o ediție actualizată și revizuită, cu fotografii color pe tot parcursul cărții.

Bucătăria persană este una dintre cele mai vechi și mai bune bucătării din lume. Este rafinată, sofisticată, subtilă, dar distinctivă, elegantă și variată. Fructele, nucile, ierburile și condimentele sunt combinate cu orezul, peștele și carnea în combinații a căror influență străveche poate fi regăsită în bucătăria din Orientul Mijlociu, Spania și India.

Bucătăria persană este perfect adaptată stilului actual de alimentație - multe dintre mâncăruri sunt vegetariene, iar îmbinarea dintre dulce și sărat, cum ar fi cerealele și legumele fierte cu fructe și mirodenii, creează mese de neuitat. Dulciurile și produsele de patiserie sunt deosebit de gustoase.