Bucătăria libaneză a lui Julie Taboulie: Rețete autentice pentru gătit acasă mediteranean proaspăt și aromat

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Julie Taboulie este lăudată pentru rețetele sale libaneze autentice, frumos prezentate cu instrucțiuni ușor de urmat și anecdote personale. Mulți recenzenți au remarcat că rețetele sunt potrivite pentru începători și evocă tradițiile de familie, cu o recomandare puternică pentru oricine este interesat de bucătăria libaneză. Cu toate acestea, unii utilizatori au menționat probleme legate de dimensiunea mică a fontului și de necesitatea ingredientelor de specialitate.

Rețete libaneze autentice, ușor de urmărit pentru începători, prezentare frumoasă, anecdote personale incluse, secțiune utilă pentru cămară, calitate excelentă, valoare excelentă, excelent atât pentru începători în gătit, cât și pentru bucătari experimentați, evocă nostalgia meselor tradiționale de familie.

Dimensiunea mică a fontului poate face lectura dificilă, unele rețete necesită ingrediente speciale care nu se găsesc în magazinele alimentare americane tipice.

(pe baza a 187 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Julie Taboulie's Lebanese Kitchen: Authentic Recipes for Fresh and Flavorful Mediterranean Home Cooking

Conținutul cărții:

Rețete libaneze contemporane de la gazda emisiunilor PBS Cooking with Julie Taboulie și Julie Taboulie's Lebanese Kitchen.

Încă de la vârsta de șase ani, Julie Ann Sageer (poreclită Julie Taboulie de familia ei unită) a avut o pasiune pentru gătitul mâncărurilor din moștenirea sa libaneză. La fel ca în emisiunea sa culinară, nominalizată la premiile Emmy, Cooking with Julie Taboulie, fiecare dintre rețetele sale este însoțită de instrucțiuni practice, sfaturi și trucuri pentru prepararea în casă a mâncărurilor din Orientul Mijlociu, folosind o mulțime de ingrediente proaspete, de sezon. Aici veți găsi preparate care variază de la clasice precum falafel, shawarma și (desigur) taboulie, la Bazilla - o tocană caldă de roșii, mazăre verde și miel - până la deserturi cu miere și apă de trandafiri.

În aceste 125 de rețete, veți afla cât de ușor este să preparați alimente libaneze de bază precum labneh proaspăt (iaurt strecurat) și cum să vă creați propriile amestecuri de condimente delicioase și multifuncționale. Pe lângă mâncărurile delicioase din carne și pui, bucătăria libaneză oferă o mare varietate de mâncăruri vegetariene, pescărești, vegane și fără gluten, de obicei fără niciun fel de substituție Fiecare capitol include o multitudine de mâncăruri pentru consumatorii de toate felurile și preferințele, de la iubitorii de carne la vegetarieni și tot ce se află între aceștia.