Bucătăria lui Exira

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 6 voturi.

Titlul original:

Exira's Kitchen

Conținutul cărții:

Aceasta este o carte de bucate cu o compilație delicioasă de rețete care au fost transmise de-a lungul a trei generații de Cruzani - de la bunica maternă a autoarei, Christiana Henry Sackey, la mama sa, Exira Marie Sackey Milligan.

Această carte de bucate culturale privește prin lentila mâncării trecutul meu ancestral. Prin această cercetare ancestrală, am descoperit că traseul rețetelor a început să prindă contur în timpul sclaviei din St. Croix, sub șapte steaguri, și când africanii din Ghana au sosit pe țărmurile St. Croix la începutul anilor 1800. Mâncărurile prezentate sunt o extensie a alimentelor pe care acești oameni le mâncau în Africa, cu unele modificări, deoarece anumite ingrediente nu erau disponibile.

În această carte de bucate sunt folosiți mulți termeni neobișnuiți. Aceștia reflectă termenii de afecțiune care fac ca mesele să fie o plăcere totală și adaugă profunzimea culturală a oamenilor din St. Croix, Insulele Virgine americane. Persoanele familiarizate cu cultura Cruzan de aproape și de departe vor găsi în cartea de bucate lucruri memorabile, iar cei nefamiliarizați vor avea parte de un tratament special.

Astfel, fiecare rețetă este plină de amestecuri tradiționale africane și preparate tradiționale ingenioase. Pe măsură ce veți încerca fiecare rețetă, vă veți distra atât pregătind, cât și mâncând. Pentru Cruzan's, ne iubim modul de viață, dar în primul rând începe cu burta plină. Experimentați fiecare rețetă și bucurați-vă de rezultate.