Bucătăria mea din Bangladesh: Rețete și amintiri culinare de la o masă de familie

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte lăudată pentru rețetele sale autentice bengaleze, instrucțiunile ușor de urmat și prezentarea frumoasă, ceea ce o face favorită printre cititori, în special cei care doresc să recreeze mâncăruri tradiționale. Cu toate acestea, unii recenzenți au remarcat că anumite rețete nu le-au satisfăcut așteptările și au menționat omisiuni, cum ar fi lipsa rețetelor bortha.

⬤ Rețete autentice
⬤ bine explicate și ușor de urmat
⬤ frumos ilustrate
⬤ include contextul cultural
⬤ potrivită atât pentru bucătari experimentați, cât și pentru cei neexperimentați
⬤ informații nutriționale utile
⬤ recomandată ca cadou.

⬤ Este posibil ca unele rețete să nu fie pe placul tuturor cititorilor
⬤ lipsesc anumite rețete tradiționale precum bortha
⬤ câțiva recenzenți au considerat că unele feluri de mâncare nu au fost pe placul lor.

(pe baza a 27 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

My Bangladesh Kitchen: Recipes and Food Memories from a Family Table

Conținutul cărții:

Mâncarea din Bangladesh este explorată în această nouă carte de bucate sugestivă. Saira prezintă 100 de mâncăruri tradiționale de familie pline de mirodenii și arome intrigante, toate fotografiate superb de Ian Garlick.

Bangladesh este un tărâm al contrastelor, de la orașele aglomerate la zonele rurale luxuriante și fertile, cu iazuri de pește, lacuri și râuri la tot pasul. Bucătăria reflectă abundența legumelor și a peștelui și are un gust distinctiv definit în special de omniprezentul ulei de muștar și de amestecul de cinci condimente numit panch poran.

În această carte, Saira a reunit rețetele ei mult îndrăgite, cu clasice de zi cu zi, specialități regionale, gustări de stradă și preparate impresionante pentru sărbători. Cartea este plină de detalii și anecdote, fotografii vibrante ale fiecărui fel de mâncare și o introducere informativă care descrie ingredientele și tehnicile de gătit din Bangladesh.