Bucătăria mea din Mexico City: Rețete și convingeri [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a Gabrielei Camara a primit recenzii mixte, mulți lăudând rețetele sale autentice, ușurința de utilizare și legătura autoarei cu bucătăria mexicană. Cu toate acestea, există critici privind testarea slabă a rețetelor și lipsa de atractivitate vizuală.

Mulți recenzenți apreciază rețetele autentice și inovatoare, instrucțiunile ușor de urmat și legătura nostalgică cu bucătăria mexicană. Contextul istoric și abordarea bucătarului de a demistifica mâncărurile tradiționale sunt, de asemenea, evidențiate pozitiv. Cartea de bucate este descrisă ca fiind frumoasă și bine organizată.

Criticii semnalează probleme cu testarea rețetelor, susținând că unele instrucțiuni sunt neclare sau incomplete și că pot exista discrepanțe cu listele de ingrediente. Unii cititori își exprimă, de asemenea, dezamăgirea cu privire la lipsa de imagini colorate din cartea de bucate și o consideră prea bogată în cuvinte.

(pe baza a 85 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions [A Cookbook]

Conținutul cărții:

Bucătarul inovator și creatoarea de tendințe culinare Gabriela C mara împărtășește 150 de rețete pentru bucătăria sa mexicană contemporană vibrantă, simplă și sofisticată.

Numită una dintre cele mai bune cărți de bucate ale sezonului de către The New York Times - Bon App tit - San Francisco Chronicle Inspirată de aromele, ingredientele și flerul din Ciudad de Mexico, punct de atracție culinară și culturală, stilul de gătit mexican al Gabrielei C mara, care pune accentul pe prospețime, pe legume, pe legume și pe fructele de mare, este o chemare de sirenă pentru bucătarii de acasă care tânjesc după rețete autentice, în tendințe, pe care le pot prepara cu încredere și cu regularitate. Cu 150 de rețete pentru Basicos (de bază), Desayunos (mic dejunuri), Primeros (antreuri), Platos Fuertos (feluri principale) și Postres (dulciuri), iubitorii de mâncare mexicană vor găsi toate felurile de mâncare pe care doresc să le gătească - de la Chilaquiles Verdes la Chiles Rellenos și Flan de Cajeta - și vor descoperi multe dintre preferatele care vor deveni cu siguranță favorite, cum ar fi tostadas de ton, care o caracterizează.

Mai mult de 150 de imagini impresionante surprind cultura bogată care infuzează mâncarea lui C mara, iar o duzină de eseuri detaliază principiile care îi disting bucătăria, de la de ce contează porumbul nemodificat genetic până la cum totul poate fi un taco. Cu restaurante celebre în Mexico City și San Francisco, C mara este cea mai recunoscută figură internațională din bucătăria mexicană, iar mâncarea ei mexicană inovatoare și simplă este exact ceea ce vor să gătească bucătarii de acasă.