Bucătăria modernă din Asia de Sud: Rețete și povești care celebrează cultura și comunitatea

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a Sabrinei Gidda oferă o varietate de rețete inovatoare și delicioase care îmbină bucătăria indiană cu influențe internaționale. Cartea este bine primită pentru instrucțiunile sale clare, prezentarea frumoasă și mâncărurile apetisante.

⬤ Rețete inovatoare și delicioase care îmbină bucătăria indiană cu cea internațională
⬤ instrucțiuni clare și precise
⬤ fotografii frumoase
⬤ ușor de urmat
⬤ prezentare excelentă.

Nu este menționat în recenzii.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Modern South Asian Kitchen: Recipes and Stories Celebrating Culture and Community

Conținutul cărții:

Nu păstrați acele condimente în fundul dulapului pentru o ocazie specială sau pentru o rețetă anume. Introduceți-le în repertoriul dvs. zilnic. Dați un sens ocaziei în fiecare zi pentru a maximiza plăcerea de a găti și mânca.

Sabrina Gidda prezintă o colecție fascinantă de rețete - de la mâncăruri tradiționale și autentice din Asia de Sud, transmise din generație în generație, până la rețete contemporane care îmbină Estul și Vestul în armonie culinară. Savurați Salată condimentată temperată sau Frigărui cu curry și frunze de lămâie verde, savurați Keema de porc cu cupe de salată verde sau Pui Methi Kyiv și creați Scurtă Chai picantă sau o Tartă cu cremă de cardamom pentru un deliciu dulce perfect echilibrat.

În rețetele sale uimitoare, Sabrina aduce un simț al trecutului (rețete reconfortante și nostalgice din Asia de Sud), al prezentului (rețete accesibile, adaptate, care țin cont de viețile noastre moderne, lipsite de timp) și al viitorului (o moștenire de rețete unice, influențate de publicul occidental).

Această carte de bucate este o mărturie a mâncărurilor pe care mama și bunica ei obișnuiau să le gătească, precum și o celebrare a femeilor din orașele din Marea Britanie care creează mâncăruri din subcontinentul indian pentru a-și hrăni și hrăni comunitățile locale - un fenomen care a înflorit în timpul pandemiei. Sabrina împletește în carte poveștile și rețetele a opt "mătuși" fascinante, completându-și propriile rețete și creând o celebrare veselă a modului în care mâncarea conectează oamenii, reunind comunități, familii și prieteni.