Bucătăria turcească

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Turkish Cookery

Conținutul cărții:

Aceasta nu este o carte de bucate obișnuită. Unii dintre cei mai mari bucătari ai lumii s-au reunit aici pentru a împărtăși rețetele lor turcești preferate. Gustați humusul cu miel prăjit și alune prăjite al Nigellei Lawson, prăjitura cu migdale a lui H seyin zer, păstrăvul de apă dulce al lui Antony Worrall-Thompson, supa de iaurt a Claudiei Roden sau deliciile turcești ale lui Gary Rhodes.

Nu numai că există rețete turcești clasice pentru falafel, kebab și baklava, dar există și introduceri minunate la vinurile celebre, raki și cafeaua care completează aceste mâncăruri, dintr-o bucătărie care a fost rafinată încă din cele mai vechi timpuri.

Printre colaboratori se numără Nevin Halici, Ainsley Harriott, Nico Ladenis, Nigella Lawson, Anton Mosimann, H seyin zer, Gary Rhodes, Claudia Roden și Antony Worrall-Thompson. Experți în bucătăria regională precum Osman Serim, Mehmet Yal in și Sami Zubaida oferă, de asemenea, multe motive de reflecție, oferind o perspectivă asupra diferitelor aspecte ale bucătăriei turcești.