Bucătărie afgană premiată cu conținut scăzut de grăsimi

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit recenzii mixte, mulți subliniind capacitatea sa de a reproduce mâncăruri dintr-un restaurant afgan iubit, în timp ce alții își exprimă dezamăgirea cu privire la lipsa rețetelor tradiționale și la abordarea simplificată. În general, cartea este văzută ca o bună introducere în bucătăria afgană, în special pentru cei care nu sunt familiarizați cu aceasta.

Mulți utilizatori apreciază că rețetele seamănă foarte mult cu cele din restaurantul Da Afghan, sunt ușor de urmat și folosesc ingrediente accesibile. Cartea de bucate este lăudată pentru că oferă mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi și sănătoase și este considerată un bun punct de plecare pentru bucătarii neexperimentați. Mai mulți utilizatori au realizat cu succes mai multe rețete spre deliciul familiilor lor.

Unii utilizatori critică cartea pentru că nu include multe mâncăruri tradiționale afgane și pentru că răspunde prea mult gusturilor americane. Există plângeri cu privire la faptul că rețetele sunt prea simpliste și lipsite de autenticitate, ceea ce i-a dezamăgit pe cei care căutau o experiență culinară afgană mai autentică. În plus, unele recenzii menționează absența fotografiilor și o lungime scurtă a cărții.

(pe baza a 18 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Award Winning Low-Fat Afghani Cooking

Conținutul cărții:

De la fondatorul unuia dintre cele mai importante restaurante afgane din America vine o colecție a celor mai delicioase delicii afgane din această parte a Kabulului. Aici sunt mâncăruri tradiționale consacrate, de la aperitive la deserturi, pe care nu trebuie să fiți un bucătar gastronom pentru a le crea.

Mâncărurile sunt în mod natural sărace în grăsimi, colesterol, zahăr și sare - nu a fost nevoie să se facă nicio modificare a rețetelor originale. Sunt aceleași rețete care au fost plăcute mulțimii timp de secole - cu întorsături proaspete de Asad Gharwal.

Award Winning Low-Fat Afghani Cooking include o secțiune despre ce ingrediente trebuie să aveți la îndemână, tehnici speciale de gătit și o scurtă istorie a bucătăriei și tradițiilor afgane. Asad Gharwal este fondatorul și fostul proprietar al restaurantului Da Afghan din Minneapolis, aclamat de critici, care a fost votat cel mai bun restaurant etnic de către ziarele și revistele locale și naționale.