Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cross Creek Cookery de Marjorie Kinnan Rawlings este o carte de bucate nostalgică care îmbină rețete autentice din vechea Florida cu povești personale captivante. Ea surprinde esența ospitalității sudice și a gătitului rural, ceea ce o face atât un ghid culinar, cât și o lectură încântătoare.
Avantaje:Printre avantaje se numără rețetele ușor de înțeles, un puternic sentiment de autenticitate în ceea ce privește bucătăria din Florida veche, anecdote personale minunate care îmbunătățesc experiența de lectură și includerea atât a preparatelor practice, cât și a celor creative, care reflectă un stil de viață de altădată. Cititorii consideră că povestirea este captivantă, iar rețetele, în special cele mai tradiționale, sunt eficiente și plăcute.
Dezavantaje:Printre dezavantajele constatate se numără faptul că unele rețete pot să nu fie practice pentru bucătarii moderni, cu trimiteri la ingrediente învechite sau neobișnuite, cum ar fi animalele de pe șosea sau broasca țestoasă, pe care mulți le pot găsi neplăcute. În plus, există rapoarte de instrucțiuni lipsă în unele rețete, ceea ce poate fi frustrant pentru cititori. În general, deși este apreciată ca un clasic, unele aspecte pot părea neconforme cu obiceiurile culinare contemporane.
(pe baza a 58 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Cross Creek Cookery
Conținutul cărții:
Cartea clasică despre bucătăria din sud
Publicată pentru prima dată în 1942, cartea Cross Creek Cookery a fost compilată de scriitoarea Marjorie Kinnan Rawlings, laureată a Premiului Pulitzer, la cererea cititorilor care doreau să recreeze mâncărurile delicioase descrise în Cross Creek - faimoasele sale memorii despre viața într-un cătun din Florida.
Iubitorii bucătăriei de modă veche, de casă, vor prețui rețetele de Grits, Hush-Puppies, Florida Fried Fish, Orange Fluff și Utterly Deadly Southern Pecan Pie. Pentru palatele mai aventuroase, există mâncăruri neobișnuite, cum ar fi tocană Minorcan Gopher Stew, Coot Surprise, Alligator-Tail Steak, Mayhaw Jelly și supa cremă de arahide a lui Chef Huston.
Condimentată cu anecdote și povești încântătoare, cartea Cross Creek Cookery îl ghidează pe cititor prin bogata moștenire culinară a sudului cu maree adânci, cu o atenție deosebită pentru ritualurile gătitului și mâncatului. Oricine tânjește după mâncare - și scrieri - care încălzesc inima va găsi porții ample din ambele în această carte de bucate clasică.
