Bucătărie de țară franceză: Rețete autentice din fiecare regiune

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate este bine primită pentru reprezentarea sa autentică a bucătăriei regionale franceze tradiționale, oferind o serie de rețete unice care sunt adesea trecute cu vederea. Deși prezintă fotografii frumoase și este concepută pentru a fi ușor de utilizat, unii cititori au remarcat probleme legate de accesibilitatea ingredientelor și de lipsa de organizare a aspectului. În general, este foarte recomandat pentru cei interesați de bucătăria tradițională franceză, deși cu unele avertismente cu privire la aprovizionarea cu ingrediente.

⬤ Rețete regionale autentice și diverse
⬤ fotografii frumoase
⬤ ușurință în utilizare
⬤ permite adaptări pentru bucătarii americani
⬤ introduce mâncăruri unice care nu se regăsesc în mod obișnuit în alte cărți de bucate.

⬤ Multe ingrediente sunt greu de găsit în piețele americane obișnuite
⬤ unele rețete pot necesita substituiri
⬤ probleme organizatorice observate
⬤ anumite ediții nu au ilustrații, în ciuda afirmațiilor.

(pe baza a 35 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

French Country Cooking: Authentic Recipes from Every Region

Conținutul cărții:

Bucătăria franceză este venerată în întreaga lume, iar acum French Country Cooking oferă ocazia unică de a intra într-o Franță pe care foarte puțini turiști ajung să o experimenteze. În această carte de bucate bogat ilustrată, fiecare membru gurmand al Adunării Naționale Franceze - reprezentând diversele regiuni ale țării lor natale - împărtășește secrete culinare care vă vor inspira să vă încercați mâna la prepararea unor supe, garnituri, cine și deserturi apetisante. De la o rețetă provocatoare de iepure fiert lent, care datează dinaintea Revoluției Franceze, până la o pâine simplă, dar delicioasă, cele 180 de rețete adunate aici vor satisface pe oricine este curios cu privire la mâncărurile variate ale acestei țări epicuriene. Câteva rețete pe care le veți găsi aici includ:

Foie gras în sos Madeira.

Scoici Somme în vin și smântână.

Patiserie pufoasă cu brânză albastră și pere.

Plăcinte cu brânză de oaie și cartofi.

Această carte unică, o privire culturală și gastronomică cuprinzătoare în bucătăriile private ale caselor și fermelor, este presărată cu rețete ancestrale transmise din generație în generație. Ea va încânta călătorul în fotoliu și poate chiar vă va îndemna să vizitați regiunile mai puțin cunoscute ale Franței - o țară bogată în multe bucătării diferite.

O selecție a Clubului de carte Good Cook, French Country Cooking este deopotrivă personală și politică, include legende fascinante din Franța profundă și este plină de informații istorice și o mare cantitate de farmec galic. Aceste rețete sunt adevărate.

Skyhorse Publishing, împreună cu editurile noastre Good Books și Arcade, este mândră să publice o gamă largă de cărți de bucate, inclusiv cărți despre sucuri, grătare, coacere, prăjire, fabricarea berii și a vinului acasă, mașini de gătit lente și gătit în fontă. Am avut succes cu cărți despre gătit fără gluten, gătit vegetarian și vegan, paleo, alimente crude și multe altele. Lista noastră include preparate culinare franțuzești, suedeze, austriece și germane, Cajun, precum și cărți despre mezeluri, conserve, unt de arahide, chiftele, ulei și oțet, bulion de oase și multe altele. Deși nu fiecare titlu pe care îl publicăm devine un bestseller New York Times sau un bestseller național, suntem dedicați cărților despre subiecte care sunt uneori trecute cu vederea și autorilor a căror operă nu ar putea găsi altfel o casă.