Bucătărie italiană simplă: Bucătărie italiană și rețete

Titlul original:

Simple Italian Cookery: Italian Cuisine And Recipes

Conținutul cărții:

O reeditare de calitate a primei cărți de bucate italiene publicate în Statele Unite. Și credeați că mâncarea italiană se rezumă la pizza, macaroane și usturoi?

Ei bine, gândiți-vă din nou! Această mică carte de bucate prezintă o mare varietate de delicii culinare italiene. Ea include rețete pentru supe, toate tipurile de paste, preparate din orez, sosuri, ouă, pește, legume, carne, salate și deserturi.

După cum sugerează și titlul, Simple Italian Cookery vă arată cum să preparați mâncăruri italiene clasice într-o manieră simplă. "Această carte de rețete italiene a fost compilată de o autoritate și este foarte practică.

Cuprinsul aduce imagini mentale ale acelor mici hanuri italiene atrăgătoare, unde gnocchi și ravioli sunt preparate la un mic foc de cărbuni, pe care bucătarii îl aprind în flăcări.

Menajera americană va găsi multe sugestii interesante și valoroase pentru noi moduri de a găti chiar și cele mai familiare alimente." -Harper's Bazaar, volumul 46, ianuarie 1912.

În 1912, când Antonia Isola a publicat Simple Italian Cookery, mâncarea italiană era practic necunoscută în Statele Unite. Mulți oameni credeau că dieta italiană consta doar din usturoi și ulei.

Această carte a fost scrisă pentru a le oferi americanilor o privire asupra unui nou stil de gătit. Cartea conține rețete pentru supe, cărnuri, legume, deserturi și, desigur, paste.

"Multe sugestii interesante pentru prepararea a tot felul de supe, cărnuri, legume și dulciuri. Cartea arată că bucătăria italiană este departe de a fi numai usturoi și macaroane." -The New York Times.