Buckeyes: Bomboanele legendare din Midwest

Titlul original:

Buckeyes: The Legendary Candy of the Midwest

Conținutul cărții:

Ce merge mai bine împreună decât ciocolata și untul de arahide? Această combinație paradisiacă îi încântă pe tineri și pe bătrâni de zeci de ani. În Midwest, aceste două ingrediente delicioase sunt combinate într-un deliciu dulce numit după o nucă din Ohio: buckeye.

Aceste mingiuțe rotunde de unt de arahide - rulate și înmuiate în ciocolată, bineînțeles - apar pe platouri la petrecerile fanilor, la mesele de la biserică, la adunările de familie și pe afișele caselor de marcat. Au devenit un element de bază al culturii din vestul mijlociu și au chiar propriul lor traseu Buckeye Candy Trail prin statul Ohio. Cyle Young, originar din Midwestern, autor și pasionat de gastronomie, dezvăluie istoria copacului buckeye și poveștile, folclorul și superstițiile care însoțesc celebra nucă. De la locul ocupat de buckeye în campania prezidențială a lui William Henry Harrison până la cel mai mare fan de fotbal autoproclamat al statului Ohio, Buckeyes include informații și povești fascinante pentru orice iubitor de dulciuri. De asemenea, Young spune care sunt magazinele de pe traseu care încă mai produc bomboanele Buckeye în mod tradițional - manual.

Alături de rețetele clasice pentru bomboanele în sine și pentru dulciurile inspirate de aromele buckeye - prăjituri, negrese, băuturi și multe altele - există numeroase sfaturi despre cum să vă alegeți untul de arahide și ciocolata, numeroasele moduri de a topi ciocolata și alte secrete care vă ajută să deveniți un cunoscător al buckeye.