Bucuria stridiilor: Un ghid complet pentru aprovizionare, decojire, prăjire, frigere și frigere

Recenzii ale cititorilor

Cartea „The Joy of Oysters” este foarte apreciată de recenzenți pentru designul său frumos, conținutul informativ și rețetele excelente care se adresează atât iubitorilor de stridii începători, cât și celor experimentați. Cartea nu numai că oferă o gamă largă de rețete cu stridii, dar include și curiozități interesante și resurse utile legate de stridii.

Design frumos, conținut informativ, rețete ușor de urmat, include resurse utile pentru pasionații de stridii, plăcut de citit și potrivit pentru diferite niveluri de calificare în gătit. Este distractiv și captivant, cu o scriere inteligentă și ingenioasă.

Un utilizator a observat o pagină ruptă în exemplarul său. Unii recenzenți nu au avut încă ocazia să exploreze pe deplin toate rețetele.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Joy of Oysters: A Complete Guide to Sourcing, Shucking, Grilling, Broiling, and Frying

Conținutul cărții:

The Joy of Oysters este un ghișeu unic pentru tot ceea ce are legătură cu stridiile, din trecut și din prezent.

Această carte frumos haotică, non-narativă, prezintă o gamă largă de informații în cele 200 de pagini ale sale, cu cronologii ușor de digerat, how-tos, bare laterale, sfaturi pop-up, fotografii și ilustrații. În plus, există 50 de rețete ușor de preparat în casă pentru a arăta că există mai multe de făcut cu o stridie decât să o scoți și să o mănânci pe jumătate de cochilie.

Expertul în gastronomie și vinuri Nils Bernstein împărtășește rețete pentru stridii deviled, stridii Casino, frigărui de stridii coreene și Gumbo de stridii, plus know-how pentru a savura stridii proaspete, inclusiv numeroasele moduri de decojire, șapte sosuri cheie și alte douăzeci de moduri de a pune peste o stridie crudă care merg dincolo de sucul de lămâie și Tabasco. Pe parcurs, cititorii vor afla despre ciclul de viață al unei stridii, cum și de unde să le cumpere și de ce este un mit să mănânce stridii doar în lunile care se termină cu litera "R".