Buffalo Everything: Un ghid pentru a mânca în Nickel City

Recenzii ale cititorilor

Cartea este un ghid cuprinzător și bine documentat al mâncărurilor emblematice din Buffalo, celebru pentru scrisul captivant și recomandările valoroase. Mulți cititori apreciază pasiunea autorului pentru scena culinară din Buffalo și atenția la detalii privind restaurantele locale și istoria alimentară.

Ghid bine documentat și cuprinzător, scris captivant, excelent pentru localnici și transplantați, informativ cu istoria alimentelor, atractiv vizual cu grafică bună, citit distractiv cu recomandări practice.

Unele dezamăgiri cu privire la calitatea copertei cărții, nu toate restaurantele pot fi incluse sau clasate într-un mod care să mulțumească pe toată lumea.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Buffalo Everything: A Guide to Eating in the Nickel City

Conținutul cărții:

Buffalo nu este doar un oraș plin de aripioare grozave. Există o mare tradiție a hot dog-ului, de la „Texas red hots”, de origine grecească, până la grătarul cu cărbuni de la Ted's, care, pe tot parcursul anului, face de rușine câinii cu apă murdară din Manhattan.

Acesta este, de asemenea, un oraș al sandvișurilor grozave. Este un loc în care capicola se suprapune pe cârnați la grătar, unde păpădiile sărate formează în mod tradițional verdeața dintr-un comestibil numit „steak-în- iarbă”, iar degetele de pui se împachetează în chiflele moi de la Costanzo's cu Provolone, roșii, salată verde, sos de brânză albastră și Frank's RedHot Sauce pentru a deveni ceva cu adevărat obraznic.

Scriitorul de gastronomie și călătorii Arthur Bovino și-a mâncat cercetările, creând 50 de rețete autentice și ducându-l pe cititor în baruri, în restaurantele poloneze și italo-americane de modă veche, în restaurantele birmane și în cele de modă nouă care exploatează bogăția agricolă a regiunii. Cu toată această experiență la activ (și întinzând-o), Bovino a creat ghidul esențial al mâncării din Buffalo.