Cacao

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Cocoa” a lui Kristy Leissle oferă o explorare aprofundată a industriilor ciocolatei și cacao, concentrându-se în special asupra dinamicii economice și sociale care îi afectează pe producătorii de cacao, în special în Africa. Autoarea combină cercetarea amănunțită și interviurile de primă mână pentru a pune în lumină diverse aspecte, de la producție la etică, făcând din această carte o resursă valoroasă atât pentru pasionații de ciocolată, cât și pentru cei preocupați de consumul etic.

Cartea este bine scrisă, pătrunzătoare și informativă, acoperind o gamă largă de subiecte legate de cacao și ciocolată, inclusiv economie, istoria producției și considerații etice. Mulți recenzenți au lăudat analiza aprofundată, narațiunea captivantă și autoritatea autorului în domeniu. Cartea servește, de asemenea, ca o lectură motivațională pentru cei din industria ciocolatei care doresc să pledeze pentru drepturile agricultorilor.

Unii recenzenți au găsit anumite secțiuni ale cărții, cum ar fi introducerea, prost executate sau înșelătoare. În plus, există comentarii cu privire la lipsa de imagini, la care unii cititori s-ar putea aștepta într-o carte despre ciocolată. Câteva critici au sugerat că accentul cărții este prea îngust, abordând în principal producția de cacao în Ghana și Coasta de Fildeș, fără o perspectivă geografică mai largă.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cocoa

Conținutul cărții:

Ciocolata a fost mult timp un răsfăț preferat în Europa și America.

Asia dezvoltă, de asemenea, un apetit tot mai mare pentru acest lux cotidian. Însă în spatele fiecărui baton de ciocolată pe care îl despachetăm se ascund lupte pentru putere și manevre politice legate de cel mai important ingredient al său: cacaua.

În această carte incisivă, Kristy Leissle dezvăluie modul în care cacaua, care aduce plăcere și bogăție unui număr relativ mic de persoane, depinde de un sistem comercial global extins care exploatează munca a cinci milioane de cultivatori, precum și a nenumărați alți lucrători și grupuri vulnerabile. Ea explică faptul că realitatea acestei inechități dramatice este adesea mascată de valorile sociale, culturale, emoționale și economice pe care oamenii le-au acordat cacauei, de la primele sale culturi în Mesoamerica până în prezent. Urmărind lanțul valoric al cacauei, de la fermele din Africa, Asia, America Latină și Caraibe, până la fabricile de ciocolată din Europa și America de Nord, Leissle arată cum cacaua a fost folosită ca instrument politic pentru a exercita putere asupra altora.

Politizarea cacauei nu este, totuși, nelimitată: ea are loc în cadrul parametrilor botanici stabiliți de cultura în sine și de realitatea materială a transportului, depozitării și fabricării ciocolatei. Pe măsură ce apelurile pentru dreptate în acest sector au devenit din ce în ce mai puternice, Leissle dezvăluie posibilitățile și constrângerile de a realiza un mod de viață cu adevărat durabil și satisfăcător pentru cultivatorii de cacao și de a menține lumea plină de ciocolată.