Calea gurmanzilor

Evaluare:   (4.5 din 5)

Calea gurmanzilor (Justin Spring)

Recenzii ale cititorilor

Rezumat:

Cartea este o biografie multiplă bine documentată care explorează impactul anumitor americani asupra bucătăriei franceze și contribuțiile lor la cultura culinară americană de la sfârșitul celui de-al Doilea Război Mondial până în anii '70-'80. Cititorii apreciază stilul de scriere captivant și detaliile istorice bogate, dar unii critică lipsa de echilibru și obiectivitate în prezentarea subiectului.

Avantaje:

Cercetare excepțională, scriere convingătoare, perspective fascinante asupra figurilor influente din bucătăria franceză și acoperire largă a contextului istoric din jurul culturii culinare americane. Mulți cititori au considerat-o greu de lăsat din mână și o lectură încântătoare pentru pasionații de gastronomie.

Dezavantaje:

Unele critici se concentrează pe prejudecățile percepute împotriva anumitor figuri, în special femei precum MFK Fisher, și pe lipsa de echilibru în portretizarea personajelor. În plus, câțiva au considerat că stilul de scriere este lipsit de strălucire și se bazează prea mult pe verbul „a fi”, ceea ce scade din conținut.

(pe baza a 35 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Gourmands' Way

Conținutul cărții:

Cea mai bună carte de non-ficțiune a revistei Publishers Weekly din 2017 și cea mai bună carte a revistei Christian Science Monitor din 2017. Câștigătoare a Gourmand World Cookbook Award in Culinary History.

Schița generală a tezei lui Spring este atât de convingătoare, iar detaliile atât de evocatoare (ca să nu mai spunem că dau apă la gură), încât oricine este interesat de evoluția gătitului în America va găsi The Gourmands' Way informativ și indispensabil. --Wendy Smith, The Boston Globe

O biografie a șase scriitori despre mâncare și vin ale căror vieți și cariere s-au intersectat în Franța la mijlocul secolului al XX-lea.

În timpul boom-ului de treizeci de ani din Franța de după al Doilea Război Mondial - les Trente Glorieuses - Parisul nu a fost doar cea mai elegantă destinație turistică din lume, ci și capitala mondială a geniului gastronomic. În The Gourmands' Way, Justin Spring spune povestea a șase scriitori-aventurieri americani care s-au distrat de minune în Orașul Luminii în această perioadă și, astfel, au transformat modul în care americanii vorbesc și gândesc despre mâncare - și modul în care mănâncă.

Cei șase sunt A. J. Liebling, Alice B. Toklas, M. F. K. Fisher, Julia Child, Alexis Lichine și Richard Olney. The Gourmands' Way este prima carte care analizează aceste figuri de neuitat ca un grup. De asemenea, este prima care se concentrează în mod special pe aventurile lor din Paris. Liebling a fost un mare corespondent de război, reporter și umorist, care deschide narațiunea Spring prin intrarea în Paris alături de forțele franceze și aliate în august 1944; Toklas a fost partenera de viață a lui Gertrude Stein, care s-a reinventat la vârsta de 75 de ani ca autoare de cărți de bucate; Fisher a fost un povestitor senzualist și fabulist; Child a fost autor de cărți de bucate, cea mai mare celebritate a televiziunii americane în domeniul gastronomiei și reinventatorul cinei; Lichine a fost un comerciant de vinuri ambițios care, printr-o serie uluitoare de întreprinderi riscante, a devenit principalul importator de vinuri franceze din America; iar Olney a fost un artist retras, dar liber, care s-a transformat cu reticență într-unul dintre cei mai importanți scriitori americani despre bucătăria și vinul francez.

Justin Spring se concentrează asupra celor mai fericite, incitante, formative și dramatice momente ale acestor șase vieți, dintre care multe au fost intim legate de explorarea și descoperirea mâncărurilor și băuturilor franțuzești rafinate - fie că le-au experimentat în restaurante de top cu stele Michelin sau direct de pe o farfurie încinsă în mansarda unui artist. The Gourmands' Way ne conduce atât prin lumea legendară a bucătăriei de lux, cât și prin vibrantele locuri boeme și artistice de pe malul stâng în anii 1950. Intim, anecdotic și minunat documentat, The Gourmands' Way este o explorare revelatoare a analele bogate și pline de povești ale istoriei culinare franco-americane de la mijlocul secolului al XX-lea.

Alte date despre carte:

ISBN:9780374538019
Autor:
Editura:
Limbă:engleză
Legare:Copertă moale

Cumpărare:

Disponibil în prezent, pe stoc.

Alte cărți ale autorului:

Istoricul secret: Viața și epoca lui Samuel Steward, profesor, artist tatuator și renegat sexual -...
Finalist al National Book Award 2010 pentru...
Istoricul secret: Viața și epoca lui Samuel Steward, profesor, artist tatuator și renegat sexual - Secret Historian: The Life and Times of Samuel Steward, Professor, Tattoo Artist, and Sexual Renegade
Calea gurmanzilor - Gourmands' Way
Cea mai bună carte de non-ficțiune a revistei Publishers Weekly din 2017 și cea mai bună carte a revistei Christian Science...
Calea gurmanzilor - Gourmands' Way

Lucrările autorului au fost publicate de următorii editori:

© Book1 Group - toate drepturile rezervate.
Conținutul acestui site nu poate fi copiat sau utilizat, nici parțial, nici integral, fără permisiunea scrisă a proprietarului.
Ultima modificare: 2024.11.08 07:02 (GMT)